Ladang kuning - seperti yang hijau - adalah yang belum masak sepenuhnya. Kentang manis dan rasa lebih sedikit seperti pisang dengan baik ke dalam proses pematangan apabila kulit mereka mula berubah menjadi coklat atau hitam. Tetapi ini bukan untuk mengatakan bahawa anda tidak boleh menikmati penanaman kuning. Berikut adalah cara yang mudah lagi lazat untuk menyediakannya.
Apa yang Anda Perlu
- 6 penanam kuning (kulit dan seragam dalam saiz)
- 1/2 cawan
- minyak zaitun (lebih kurang seperti yang diperlukan)
- Garam secukup rasa
Cara Membuatnya
- Panaskan oven ke 400 F.
- Potong hujung dari penanaman, kemudian potong celah memanjang ke bawah masing-masing tanpa mengelupas atau memotongnya.
- Bungkus pisang dengan sendirinya dalam tinfoil.
- Letakkan pisang di atas lembaran penaik dan masak selama 30 hingga 40 minit. Pokoknya harus lembut tetapi tidak lembek apabila mereka selesai.
- Biarkan penanaman sejuk sedikit sebelum mengelupas kulit. Ia harus pergi dengan mudah selepas memasak.
- Susun penanam di atas piring hidangan. Gerimis dengan minyak zaitun dan taburkan dengan garam.
- Hidangkan panas.
Petua dan Variasi
- Kentang boleh kelihatan seperti pisang, tetapi ia agak berbeza. Mereka adalah kanji dan bukan manis, jadi mereka membuat iringan yang baik untuk kebanyakan kursus utama.
- Anda juga boleh memanggang penanam di atas gril dalam pembungkus foil mereka. Masak selama kira-kira 15 minit setiap sisi dengan penutup gril ditutup. Anda boleh melangkau tinfoil jika anda ingin menyampaikannya dengan tanda panggangan.
- Pilihan lain adalah untuk memotong pisang menjadi 1/2 inci kepingan sebelum membakarnya. Potong pada pepenjuru untuk kawasan permukaan yang paling terdedah, kemudian lemparkannya ke dalam minyak. Sekiranya anda memotongnya, anda boleh memotong masa memasak. Sepuluh hingga 15 minit setiap sisi sepatutnya melakukannya, selagi anda mengelak daripada mengguntingnya. Tidak lebih dari dua pisang yang dihiris setiap lembaran penaik adalah yang terbaik. Flip mereka lebih separuh melalui dan gunakan rak tengah di dalam oven anda. Anda boleh melangkau tinfoil untuk variasi ini juga.
- Caramelkan hirisan pisang jika anda ingin memecahkannya dengan ringkas selepas membuat. Potong masa baking dengan lima minit dan keluarkan kerajang, kemudian letakkannya di broiler selama kurang lebih lima minit. Perhatikan mereka untuk mengelakkan mereka menyalakannya.
- Anda sering boleh mencari ladang segar di pasar raya, dan terutama di pasar Amerika Latin dan Caribbean. Mereka kemungkinan besar tidak akan menjadi kuning, bagaimanapun, kerana mereka mungkin berada dalam keadaan baik untuk kematangan . Jangan dimatikan jika kulit mereka menjadi gelap atau coklat. Mereka tidak melewati perdana mereka pada peringkat ini, tidak kira bagaimana mereka membandingkan secara visual ke tong yang penuh dengan pisang. Anda juga boleh mengharapkan beberapa kawasan kasar pada kulit mereka. Ini adalah biasa.
- Anda boleh pergi dengan menggunakan pisang "hitam" dalam resipi ini jika anda tidak boleh meletakkan tangan anda pada warna hijau atau kuning. Pastikan mereka tidak terlalu lembut.
- Gunakan garam bawang putih atau garam berpengalaman sebagai garam biasa jika anda suka. Anda juga boleh menggantikan minyak kelapa untuk minyak zaitun untuk sentuhan Caribbean yang bagus.