Salmon herba ini sangat sesuai untuk panggangan. Pastikan grates memasak anda dengan baik dan anda memanggang salmon secara tidak langsung. Terdapat beberapa variasi untuk resipi ini yang mungkin memudahkan anda: Anda boleh memanggang salmon yang disumbat secara tidak langsung di atas panggangan, atau anda boleh meletakkan paket salmon yang disumbat di atas papan cedar untuk memudahkannya bergerak dan keluar dari panggangan .
Apa yang Anda Perlu
- 2 paun salmon fillet (dipotong menjadi 4 kepingan yang sama)
- Garam dan lada, secukup rasa
- Untuk Pengisian:
- 2 lemon
- 1 cawan (240 mL) zaitun hitam (pitted dan cincang)
- 1/2 cawan (120 mL) keju Parmesan
- 1/4 cawan (60 mL) segar Dill
- 1/4 cawan (60 mL) pasli segar
- 1/4 cawan (60 mL) kemangi segar
Cara Membuatnya
1. Zest dan jus kedua-dua lemon. Campurkan dengan bahan-bahan yang masih mengisi. Bahagikan campuran ke dalam empat bahagian dan tempat yang sama di tengah masing-masing empat keping salmon. Lipat sudut-sudut salmon ke arah pusat, membuat saku di sekeliling pemadat dan selamat dengan tusuk gigi.
2. Panaskan panggang dan sediakan untuk memanggang secara tidak langsung . Ikan musim dengan garam dan lada hitam. Letakkan tepung ikan salmon yang disumbat pada panggang sederhana dan panggang yang baik.
Tutup penutup dan panggang sehingga salmon dimasak (kira-kira 20 minit atau sehingga suhu dalaman mencapai 145 hingga 150 darjah F). Salmon itu harus menjadi legap warna. Stuffing harus kelihatan dicat dan keju sepenuhnya cair.
3. Sebagai alternatif, anda boleh meletakkan kepingan salmon yang disumbat itu di atas papan cedar , direndam di dalam air. Dengan kaedah ini, anda perlu meletakkan papan secara langsung di atas api dan panggangan selama kira-kira 20 minit atau sehingga salmon dimasak (lihat di atas untuk suhu yang diperlukan).
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 555 |
| Jumlah lemak | 30 g |
| Lemak tepu | 7 g |
| Lemak tidak tepu | 11 g |
| Kolesterol | 161 mg |
| Natrium | 667 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 60 g |