Pitmaster Nota: Di Selatan, mulut berkeliaran setiap kali pai goreng disebut. Secara tradisinya, mereka digoreng dalam kuali dengan mentega hingga garing dan coklat. Untuk memanaskan perkara, saya telah mengambil makanan penutup tradisional ini ke barbeku belakang rumah. Dengan memanggang buah persik sebelum membuat pengisian dan kemudian menjatuhkan poket doh ke atas arang panas, anda boleh membuat pencuci mulut Selatan ini karya arang batu yang dipecat.
Apa yang Anda Perlu
- F atau Doh :
- 2 batang mentega
- 1/2 cawan air (sejuk)
- 2 1/2 cawan tepung
- 1/2 garam sudu teh
- 1/2 cawan tepung (untuk doh roll)
- Untuk Gula Gula:
- 1/4 cawan gula
- 1/2 sudu teh kayu manis
- 1/8 sudu teh lada cili
- 1/2 sudu teh pala
- 2 paun
- pic (3 besar atau 4 medium)
- 1 sudu mentega
- 6 sudu teh gula perang ringan
- 3 sudu tepung
- 1 jus oren jus
- 1 sudu minyak
Cara Membuatnya
- Potong mentega ke dalam kiub 1/2 inci dan peti sejuk.
- Ukur air dan penyejuk.
- Dalam mangkuk campuran kecil tambah tepung dan garam dan kacau dengan baik. Masukkan mentega sejuk sehingga campuran menyerupai serbuk roti kasar. Perlahan-lahan tambah air, bercampur dengan berterusan, sehingga bola doh dibentuk. Potong bola doh dalam GLAD® ClingWrap dan letakkan di dalam peti sejuk semalaman.
- Taburkan meja atau memotong dengan murah hati dengan tepung. Keluarkan doh dari peti sejuk dan letakkan di kawasan penyediaan tepung, lepaskan ketebalan 1/8 inci. Potong adunan menjadi lingkaran diameter 5-6 inci. Mengeluarkan adunan tambahan dari kawasan persediaan untuk melancarkan semula dan membuat lebih banyak cengkerang pai. Segera kupas, angkat dan flip bulatan doh memastikan mereka tidak melekat. Hasil hendaklah 8 cengkerang pai.
- Panaskan panggangan sehingga suhu dalaman mencapai 400 darjah Fahrenheit.
- Dalam mangkuk kecil tambah bahan gosok gula dan kacau dengan baik.
- Keluarkan lubang dari persik dan potong setiap pic ke 8 baji dan keluarkan kulit.
- Secara umumnya melekat baji pic dengan campuran gosok gula.
- Segera letakkan periuk di atas grill grate selama 2 minit pada setiap sisi, atau sehingga mereka membuat karamel. Keluarkan pic dari panggangan dan masukkan ke dalam kepingan 1/2 inci.
- Letakkan periuk dan mentega ke dalam mangkuk campuran sederhana. Apabila mentega cair, tambah gula perang dan tepung dan kacau dengan baik. Kacau jus oren.
- Tempatkan 2 sudu pil peach yang mengisi ke pusat setiap bulatan doh.
- Cairkan sedikit adunan adunan dengan air. Lipat doh separuh mencipta setengah bulan dengan mengisi kek. Perlahan-lahan tekan tepi pai bersama-sama dan kelimikannya dengan garpu.
- Sediakan arang panggang arang dengan menggunakan berus gril dan berus pada lapisan minyak yang ringan.
- Pindahkan kue ke gril dan masak dengan api langsung, ditemui, selama 3 minit pada setiap sisi atau sehingga adunan menjadi coklat keemasan. Keluarkan dari panggangan dan sediakan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 477 |
| Jumlah lemak | 30 g |
| Lemak tepu | 16 g |
| Lemak tidak tepu | 10 g |
| Kolesterol | 65 mg |
| Natrium | 535 mg |
| Karbohidrat | 51 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 5 g |