Resipi tradisional lama ini untuk kue bulan sabit walnut adalah biasa di seluruh Balkan dan di seluruh dunia. Kifle kadang-kadang dibuat dengan adunan ragi, kadang-kadang adunan adunan, dan kadang-kadang dengan adonan keju krim (mungkin konsesi untuk zaman moden). Daging asas sebenarnya boleh diisi dengan gabungan mana-mana jem, pekat buah , badam, hazelnut atau pecan. Resipi ini adalah resipi lama yang telah diserahkan kepada saya untuk doh yang tidak beri.
Kupas putih telur sisa dan simpan untuk resipi putih telur sisa .
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Doh:
- 1 paun mentega sejuk
- 4 cawan tepung serba guna
- 12 besar kuning telur dipukul
- Jus 1 limau
- Untuk Pengisian Nut:
- 1/2 cawan air
- 1 cawan gula
- Zest 1 lemon
- 1 paun walnut halus
- Hiaskan: gula-gula pengasah
Cara Membuatnya
- Untuk membuat doh: Dalam mangkuk besar, potong mentega ke dalam tepung untuk adunan pai. Tambah telur dan jus lemon dan campurkan sehingga doh datang bersama. Jangan terlalu sibuk.
- Teknik solek untuk doh ini berbeza dari masak hingga masak. Sesetengah bentuk adunan ke dalam kepingan saiz walnut dan kemudian singkapkannya, tertutup, dalam sekelip mata. Orang lain membahagi doh ke dalam lapan, membungkusnya dalam plastik dan disejukkan semalaman. Doh boleh dibuat beberapa hari lebih awal dan disejuk sehingga diperlukan.
- Untuk membuat pengisian: Pada hari anda akan membakar kifle, dalam periuk kecil, bawa air dan gula ke dalam mendidih. Tambah semangat dan biarkan masak selama 5 minit. Keluarkan dari haba dan sejuk. Campurkan sirap sejuk dengan kacang tanah sehingga dicampur dengan teliti.
- Bentuk dan bakar: Ketuhar ketuhar hingga 350 darjah. Baris lembaran kertas dengan kertas kertas. Sekiranya anda membuat bebola doh walnut, bekerjasama dengan beberapa pada satu masa dan biarkan selebihnya disejukkan, gulungkan nipis dan letakkan 1 sudu teh pada satu hujung dan gulung sehingga sedikit melengkung. Jika anda telah memotong doh ke dalam lapan, bekerjasama dengan satu demi satu, meninggalkan selebihnya disejuk, dan gulung ke dalam lingkaran nipis. Potong baji sebagai pai. Letakkan 1 sudu teh di hujung lebar setiap bilah dan gulung ke titik.
- Letakkan tepian salib ke bawah pada kuali yang disediakan. Panggang 10 hingga 15 minit atau sehingga keemasan. Pada ketika ini, mereka boleh dilancarkan semasa masih hangat di gula-gula gula atau disejukkan sepenuhnya pada rak kawat dan kemudian dibasahi dengan gula-gula gula. Pilihan adalah milik anda. Kaedah bekas menghasilkan sedikit sayuran kerana gula mencairkan pada kue panas. Dalam kedua-dua kes, sejuk sepenuhnya sebelum menyimpan tertutup rapat. Kuki ini tetap baik.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 324 |
| Jumlah lemak | 29 g |
| Lemak tepu | 11 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 78 mg |
| Natrium | 76 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 5 g |