Bagaimana Tahu Apa yang Anda Beli Adakah Really Red Snapper
Snapper Merah adalah salah satu yang paling popular dari semua ikan putih. Ia secara semula jadi dijumpai di seluruh dunia dengan kebanyakan hasil panen ikan yang berasal dari Teluk Mexico dan Indonesia. Snapper Merah mempunyai tekstur yang teguh dan manis, rasa manis yang membekalkan dirinya dengan segalanya dari cabai panas ke herba halus.
Apa yang Harus Diperhatikan Ketika Membeli Kacang Merah
Sumber terbaik untuk snapper merah adalah tukang ikan terkemuka.
Penyuak merah boleh tumbuh sebanyak 35 paun, tetapi kebanyakan ikan adalah lebih kecil. Ia sering dijual secara keseluruhan atau dalam fillet. Ikan keseluruhan biasanya antara 2 hingga 5 paun. Apabila membeli seekor kakap merah, cari mata merah yang jelas dan kulit merah terang yang memudar ke arah perut. Jika anda membeli fillet, cuba beli dengan kulit. Ini akan membantu memegang ikan bersama dan membolehkan anda melihat kulit untuk memastikan ia benar-benar merah. Snapper merah dituai sepanjang tahun dan boleh didapati sepanjang tahun.
Cara Memasak Snapper Merah
Snapper merah adalah ikan yang sangat serba boleh dan boleh dimasak beberapa cara yang berbeza. Ia adalah ikan yang sangat baik untuk panggang, sama ada secara keseluruhan atau di dalam fillet. Walaupun ia mungkin kelihatan sukar, memasak seluruh ikan benar-benar tidak sukar. Kulit bertindak untuk memegang ikan bersama dan melindungi daging dari api. Cukup ambil kakap merah, isi badan dengan irisan lemon, lada cili, mentega, herba, dan rempah-rempah dan anda sudah bersedia untuk memanggang.
Walaupun anda mahu panggangan panas, ikan harus duduk di atas api yang lebih rendah, tidak semestinya memanggang secara tidak langsung , tetapi haba langsung yang rendah. Di banyak tempat di dunia, cara untuk memasak ayam adalah pada daun pisang basah . Sekiranya anda dapat mencari daun, anda perlu memasak dengannya. Anda juga mungkin cuba memasaknya di atas papan cedar, yang merupakan cara lain untuk memanggang ikan.
Sekiranya anda memanggang fillet, pastikan kulit dihidupkan semasa panggang. Lebih mudah memasak dengan kulit dan membantu memegang perisa ikan.
Melayari atau membakar kakap merah juga cara memasak yang biasa. Ikan boleh berdiri dengan banyak perisa. Lemon, mentega, dan herba segar semuanya bersesuaian dengan kakap merah. Pertimbangkan memasak lada cili panas dengan ikan. Jika anda menginginkan sesuatu yang ringan, cuba beberapa cili Anaheim segar atau pergi untuk beberapa panas dengan habanero cincang. Buah-buahan tropika juga dipasangkan baik dengan kakap merah. Ikan ini secara semulajadi ditemui di iklim panas dan rasa buah manis adalah pasangan yang lazim di Mexico.
Red Snapper Substitutes
Snapper merah boleh mahal. Sekiranya anda tidak dapat mencari atau tidak dapat membeli kakap merah, anda boleh menggantikan jenis snapper yang berbeza. Ikan kakap merah Caribbean adalah setanding dengan kakap merah tradisional. Juga, daging kambing, vermilion, mangrove, dan kuning adalah semua jenis snapper yang sama yang akan berfungsi untuk kebanyakan resipi yang memanggil snapper merah.
Kerana ia semakin popular, kakap semakin menjadi istilah generik untuk ikan putih. Permintaan yang tinggi telah menyebabkan harga yang tinggi dan harga yang tinggi menyebabkan penipuan ikan. Projek kelas University of North Carolina mendapati 17 daripada 22 ikan yang mereka beli dilabelkan sebagai anak kakap merah sebenarnya ada jenis snapper yang lain.
Ini sememangnya menyalahi undang-undang, tetapi sukar bagi USDA untuk menguatkuasakan jenis pelanggaran ini. Beli ikan anda dari sumber yang dipercayai dan cari kulit dan mata merah untuk membezakan kakap merah dari ikan lain.