Dalam beberapa hari, Yahudi di seluruh dunia dan di Timur Tengah akan merayakan perayaan Purim. Dan ia adalah cuti yang saya nantikan sejak saya merasai cookie hamantaschen saya yang pertama. Malah sekarang saya teruak-terik ketika bulan Mac digelar dan saya mula mengimbas bakeri tempatan untuk tanda-tanda kumpulan pertama pastri kegemaran saya. Dan ya, obsesi saya berkembang begitu fanatik bahawa, beberapa tahun yang lalu, akhirnya saya terpaksa belajar membuatnya sendiri.
Pembina rumah membuat pelbagai variasi rasa termasuk coklat, mentega kacang, marzipan dan sebilangan buah penambah buah. Secara tradisinya, kebanyakan bakeri menghasilkannya dalam 3 citarasa - biji poppy (kegemaran saya sendiri), aprikot (apa yang akan saya selesaikan jika tiada versi benih poppy) dan prun (bukan sesuatu yang saya anggap boleh dimakan sebagai kanak-kanak). Sebagai orang dewasa, keutuhan saya telah cukup banyak tetap sama tapi saya telah menambah pengisian kegemaran saya sendiri madu dan tarikh.
Resipi pada dasarnya adalah cookie kotor (walaupun terdapat versi minyak tenusu juga) tetapi rasa yang berbeza berasal dari jus oren dan zest. Saya suka saya besar, rapuh dan banyak bekalan!
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Cookies:
- Gula 2/3 cawan
- 1 Telur
- 1 Tetapkan mentega unsalted, pada suhu bilik
- 1 sudu teh semangat oren
- 2 jus oren jus oren
- 2 cawan semua tepung tujuan
- 1 sudu serbuk penaik
- 3/4 garam sudu teh
- 1/2 cawan mengisi tarikh madu (resipi berikut)
- Untuk Pengisian Tarikh Madu:
- 12 Tarikh, diadu
- 1 cawan air panas
- 1 sendok teh madu
- Secubit garam
Cara Membuatnya
Masukkan telur dan mentega ke mangkuk besar dan krim bersama menggunakan pengadun tangan atau berdiri. Pukul dalam gula, jus oren dan jus oren.
Dalam mangkuk yang berasingan, ayam bersama tepung, serbuk penaik dan garam. Bold bahan-bahan kering ke dalam basah, bertukar ke permukaan terapung untuk membentuk bola doh, bungkus plastik dan penyejuk selama sekurang-kurangnya 1 jam.
Semasa doh sejuk, lakukan pengisian dengan menambahkan tarikh ke mangkuk dengan air panas dan biarkan selama 30 minit.
Tambah tarikh yang direndam dan kira-kira 1/4 cawan air untuk pemproses makanan dengan madu dan garam. Puree sehingga sepenuhnya lancar.
Pra-panas oven hingga 375 darjah.
Gulungkan adunan ke antara 1/8 "dan 1/4" tebal (saya suka kue tebal). Gunakan 3 1/2 "pemotong bulat untuk memotong bulatan keluar dari doh. Tempat kira-kira satu sudu teh tarikh madu mengisi di tengah-tengah setiap pusingan doh dan lipat ke dalam bentuk segi tiga klasik (lihat tutorial mudah di sini).
Letakkan di atas kertas penaik dengan kertas kertas dan bakar selama 12 - 15 minit.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1530 |
| Jumlah lemak | 52 g |
| Lemak tepu | 30 g |
| Lemak tidak tepu | 16 g |
| Kolesterol | 174 mg |
| Natrium | 584 mg |
| Karbohidrat | 283 g |
| Serat | 22 g |
| Protein | 11 g |