Matcha bar mochi berperisa, sementara mungkin tidak dianggap sebagai mochi tradisional Jepun, namun begitu lazat dan kecanduan. Tekstur itu tidak pendek dan kenyal, manis dengan sedikit perlawanan.
Segar keluar dari ketuhar, bar mochi ini juga mempunyai kerak yang tidak dijangka yang membezakan kemaluan mochi dengan masalah bakar yang menyenangkan. Malangnya, bar mochi ini sangat dinikmati pada hari yang sama bahawa mereka dibakar, terutama sekali anda ingin mengalami kerak bakar segar yang lazat. Perhatikan, jika bar mochi tidak dinikmati pada hari yang sama, mereka dibakar, mereka boleh disejukkan dan dipanaskan semula, bagaimanapun, kerak bakar segar akan hilang semasa reheating semula.
Rasa matcha bar mochi ini adalah hasil menambahkan serbuk matcha gred masakan ke adunan. Walaupun resipi itu memanggil dua sudu matcha, untuk rasa lebih, saya menggalakkan anda menambah sehingga 2 1/2 sudu. Anda tidak akan kecewa. Debu mochi dengan sentuhan gula tepung untuk estetika dan sedikit manisnya.
Resipi mochi bar ini bagus untuk pihak dan potlucks.
Apa yang Anda Perlu
- 1 15-ounce boleh santan
- 1 cawan air
- 1 sudu teh
- ekstrak vanila (tulen atau tiruan)
- 2 cawan pasir
- gula putih (gunakan kurang secukup rasa)
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 1 kotak 16-ounce Mochiko Sweet Flour Flour (Blue Star Brand oleh Koda Farms)
- 2 hingga 2 1/2 sudu makan serbuk matcha
- semburan semburan minyak canola
- gula serbuk (pilihan)
Cara Membuatnya
- Ketuhar sebelum oven hingga 350 F.
- Dalam mangkuk besar, gabungkan santan, air, ekstrak vanila, dan gula. Menggunakan pengadun tangan, campurkan sehingga gula diperbadankan dengan baik dan agak dibubarkan.
- Tambah serbuk baking dan perlahan-lahan tambah mochiko (tepung beras manis) kira-kira 1/2 cawan pada satu masa, bercampur dengan baik setiap kali. Apabila anda terus menambah lebih mochiko, adunan akan menebal.
- Selepas semua mochiko telah dicampur, tambahkan 2 1/2 sudu makan powder dan masukkan dengan baik. Menggunakan spatula bukan pengadun tangan berfungsi dengan baik juga.
- Sembur 9 inci dengan ketuhar 13 inci ketuhar baking kaca dengan semburan minyak canola. Lambang dengan baik, untuk mengelakkan mochi bakar daripada melekat pada hidangan pembakar.
- Bakar mochi dalam ketuhar yang telah dipanaskan sebelum 1 jam. Hujung mungkin menjadi ceri dan kenyal.
- Benarkan mochi sejuk ke suhu bilik. Menggunakan pisau plastik atau pisau seramik, potong mochi ke dalam dataran besar (ini menghalang mochi daripada melekat pada pisau).
- Debu mochi dengan gula tepung.
- Lebih baik jika dinikmati dengan serta-merta.
- Sekiranya diperlukan, mochi boleh disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk. Mochi yang disimpan dalam peti sejuk cenderung menjadi keras dan harus dimanaskan dalam microwave sebelum makan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 194 |
| Jumlah lemak | 5 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 7 mg |
| Natrium | 28 mg |
| Karbohidrat | 33 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 4 g |