01 dari 09
Sediakan Peralatan Anda
Leah Maroney Terdapat banyak keadaan apabila anda mungkin mahu menggunakan beg paip, sama ada mereka manis atau gurih. Ya, anda membaca dengan betul: manis ATAU gurih. Rempah-rempah manis yang paling umum yang biasa diutamakan adalah kek dan kek cawan , namun, beg pipa boleh digunakan untuk memotong hiasan di rumah roti halia atau untuk memotong kentang tumbuk ke dalam kulit dalam resipi kentang dua kali . Sebarang cara anda memotongnya, langkah-langkah untuk menyediakan beg pastri anda tetap sama.
Pertama, mari bermula dengan peralatan yang anda perlukan untuk paip:
- beg pastri
- gunting
- pengganding plastik dan cincin
- petua pastri
Kami mengesyorkan menggunakan beg pastri pakai 12-inci untuk pemula (dan profesional), terutamanya untuk rumah roti halia, di mana beg yang lebih besar akan mendapat di jalan. Apa-apa jenis petua pastri akan berfungsi, tetapi untuk garis lurus, hujung pusingan polimer # 10 adalah baik untuk garisan yang lebih berani dan tip pusingan biasa # 2 adalah lebih baik untuk garisan halus.
Adalah idea yang baik untuk menggunakan pengganding pastri jika anda bercadang untuk menukar petua pastri, seperti dari hujung berbentuk bintang ke hujung tulisan, dan sebagainya, untuk projek anda. Jika tidak, sekiranya anda hanya memasangkan tip pastri logam ke dalam beg tanpa pengganding, anda perlu mengosongkan beg untuk mengubah tip. Atau anda perlu memulakan beg pastri lain dan mempunyai tiga atau empat dengan tip yang berbeza pada masa yang sama. Ia boleh dilakukan, tetapi bukan masa, atau kos efektif dengan jumlah bekalan yang akan anda lalui.
02 dari 09
Masukkan Coupler
Leah Maroney Setelah kami memiliki semua bekalan kami siap, kami perlu memasukkan pengganding kami ke dalam beg kue kami. Untuk mengukur berapa banyak tip beg plastik untuk mengosongkan, masukkan pengganding ke dalam beg kue kosong dan snip dari bahagian atas. Anda ingin memastikan bahawa anda mencabut cukup bahawa pusingan, bahagian bawah penggali boleh keluar, tetapi tidak cukup bahawa pengganding keseluruhan jatuh.
Catatan Dapur: Tidak apa-apa untuk mempunyai plastik yang menutupi pinggang grooved coupler, kerana cincin dengan hujung akan diskru di atasnya.
03 dari 09
Tolak Pemandu Melalui
Leah Maroney Sebaik sahaja bahagian atas beg pastri telah dipotong, tolak penggali melalui jadi beberapa benang skru boleh dilihat dan patut ketat.
04 dari 09
Lampirkan Tip Pastry
Leah Maroney Lampirkan hujung pastri yang anda pilih ke cincin penampan, kemudian letakkan cincin pengganding plastik di atas hujung dan ketatkan.
05 dari 09
Pastikan Tiada Jurang
Leah Maroney Pastikan semua pinggan beg plastik pastri berada di bawah cincin pengganding supaya tiada kebocoran. Tidak ada yang mengecewakan sebagai membakar kek yang cantik dan kental dan kemudian mempunyai beg kue kacang yang mengacak-acak dengan lapisan gula apabila anda memahat hiasan.
06 dari 09
Twist the Bag
Leah Maroney Kink beg pastry dengan memutarnya di belakang penggali dan memasukkannya ke dalam tiub supaya pengisian tidak akan dicurahkan semasa memfailkannya.
07 dari 09
Gunakan Jar Semasa Pengisian
Leah Maroney Untuk menjaga kedua-dua tangan secara percuma, letakkan beg pastri di atas balang kuartal mulut lebar atau kaca tinggi dan cuff beg berlebihan di tepi. Ini bukan sahaja akan membantu anda mengisi kek jam tangan, tetapi ia juga akan membantu memastikan perkara rapi.
08 dari 09
Isikan Bag Pastry
Leah Maroney Sekarang satu tangan adalah percuma, anda boleh memegang balang atau kaca dengan satu tangan. Dengan menggunakan spatula, isi beg pastri 1/2 hingga 2/3 penuh, jika tidak, anda akan merosakkan icing yang muncul di bahagian belakang beg pastri apabila anda menghirup.
09 dari 09
Kencangkan Bag Pastry Selepas Pengisian
Leah Maroney Kencangkan kes pastri yang dipenuhi untuk mengeluarkan apa-apa buih udara. Kemudian kirakan akhir dan bungkus beg pastri ke atas telapak tangan anda, antara ibu jari dan selebihnya jari-jari, membungkus jari di sekelilingnya dan memerah dengan jari-jari untuk mengawal aliran icing.