Kompaun atau kompot buah-buahan kering Poland (KOHM-poht) adalah hidangan pencuci mulut yang ringkas dan mudah memuaskan buah-buahan yang dimakan sepanjang tahun di Poland, tetapi ia amat popular pada musim gugur dan musim sejuk. Ia menggunakan karunia musim panas yang telah dipelihara oleh pengeringan dan kemudian direkonstruksi semula dengan gula, air, rempah-rempah dan, dalam beberapa kes, minuman keras.
Ia adalah pencuci mulut Malam Krismas tradisional ( wigilia ) dan pada asalnya dibuat dengan 12 buah buah kering yang berbeza untuk mewakili 12 rasul (saya hairan mana yang adalah Yudas?). Apabila dimasak ke dalam konsistensi yang lebih tebal, ia menjadi sejenis jem yang sangat baik pada roti bakar atau ais krim. Ia juga merupakan hadiah yang boleh dimakan, tetapi ia mesti disejukkan. Kompaun buah kering terus selama kira-kira 1 minggu.
Berikut adalah resipi yang menggunakan buah-buahan segar berbanding dengan buah-buahan kering - Resipi Rubarb Compote Poland.
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/2 pound buah-buahan kering (prun, aprikot, buah ara, epal, pic, pear, beri, dan lain-lain)
- 8 cawan air
- 8 ular keseluruhan
- 2 batang kayu manis
- Pilihan:
- lemon zest
- Pilihan: 1 cawan gula (atau secukup rasa)
Cara Membuatnya
- Dalam periuk besar, letakkan 1 1/2 pound pelbagai pilihan buah kering, 8 cawan air, 8 cengkeh, 2 batang kayu manis, dan, jika menggunakan, zaitun lemon dan gula.
- Bawa hingga mendidih, kacau kerap. Kurangkan haba dan reneh, tertutup, selama kira-kira 20 minit atau sehingga buahnya lembut dan sirap telah menebal sedikit.
- Tambah lebih banyak air jika anda suka lebih banyak konsistensi cecair atau, untuk kompos yang lebih tebal, teruskan simmering untuk mengurangkan cecair selanjutnya.
- Dingin dalam mandi air ais dan pindahkan ke bekas bersih yang bersih. Dinginkan sehingga 1 minggu.
Berikut adalah lebih banyak resipi komposit:
- Resipi Gandum Apricot Jerman
- Resipi Kacang Rubuk Mudah
- Resipi Rusa Rhubarb yang lain
- Resipi Kacang British Gooseberry
- Resipi Kering Kacang Yahudi
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 68 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 5 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 0 g |