Dari Acacia ke Wildflower
Madu adalah madu, anda katakan? Baik ya dan tidak. Jika anda kacau menjadi teh panas, sangat berperisa , perbezaan selera antara jenis madu akan hilang, benar. Namun, lebah yang memakan tumbuhan tertentu membuat madu dengan profil perisa yang unik. Untuk merasakan perbezaannya, cuba pelbagai jenis madu bersebelahan tersebar ke roti biasa atau biskut. Atau, lakukan apa yang dilakukan oleh taster profesional dan cuba semua dengan sendirinya dilepaskan dari balang.
Cari pelbagai spesies madu di pasar petani, tegak ladang, dan kedai khusus.
Berikut adalah beberapa profil rasa yang diharapkan daripada pelbagai jenis madu:
- Madu akasia sangat manis dengan rasa madu yang bersih, tulen dan klasik.
- Alfalfa adalah madu ringan tetapi dengan nota pedas yang lembut dan aroma bunga.
- Madu Blackberry adalah dalam dan kaya semasa masih buah.
- Madu blueberry mempunyai tang kecil dan rasa buah.
- Buckwheat adalah lazat pada roti bakar, tetapi rasa yang kuat dan pedas menjadikannya sempurna untuk perapian.
- Semanggi adalah madu klasik - cahaya, manis, bunga.
- Madu kopi cenderung agak gelap, dengan rasa yang kaya dan dalam yang sepadan dengan warna.
- Madu eukaliptus hanya mempunyai sedikit mentol di dalamnya, menjadikannya sempurna untuk diaduk menjadi teh.
- Madu paya api mempunyai rasa yang sangat rumit dan tekstur sedikit mentega. Seperti madu soba, ia boleh berdiri untuk daging, marinades, glazes, dan memanggang.
- Heather adalah pedas dan hampir pahit, dengan cara yang baik. Ia hebat dengan barang-barang berasap, atau barang-barang yang dibakar yang sihat.
- Madu Linden agak halus dan mempunyai aroma yang segar dan sempurna dengan teh.
- Macadamia Nut madu mempunyai rasa yang manis dan manis dengan aroma bunga yang indah.
- Orange Blossom boleh didapati secara meluas, tetapi hati-hati, kebanyakan madu bunga oren di pasaran adalah haram. Madu berbunga jingga sebenar adalah ringan dan berbau jeruk; ya, ia mempunyai aroma bunga, tetapi ia tidak berbau seperti parfum ketika anda membuka botol.
- Palmetto adalah madu lembut dengan rasa manis seimbang.
- Sage banyak seperti madu palmetto - ringan, manis, fleksibel.
- Sourwood adalah sejenis karamel dan mentega dan lazat pada roti bakar, biskut, muffin, dan kenderaan lain yang anda boleh fikirkan.
- Madu Tupelo entah bagaimana lebih manis daripada jenis madu lain, tetapi dengan rasa ringan yang seimbang.
- Madu bunga liar adalah cahaya dan buah-buahan namun kaya berperisa pada masa yang sama; bunga liar yang spesifik dari mana lebah mendapat madu untuk menjadikan madu ini akan menjadikan rasa lebih halus atau mencicipi batch tertentu terlebih dahulu adalah idea yang baik jika anda mempunyai profil rasa tertentu dalam fikiran.
Untuk mengalami rasa yang berbeza ini, anda perlu mencari madu mentah atau tidak pasta. Setelah dipanaskan melalui pasteurisasi, banyak perbezaan rasa antara jenis madu yang hilang dan produknya menjadi sangat manis.