Cara Membeli, Simpan & Menggunakan Akar Saderi
Akar krim, yang juga dikenali sebagai celeriac (begitu elegan!) Atau tombol kenang-kenangan (jadi mentah!), Hanya nama yang akan membawa anda untuk berfikir bahawa: akar tumbuhan saderi.
Bulu bulu yang kacau sayuran ini mempunyai rasa halus yang kaya dengan seledri yang kaya dengan tekstur seperti kentang. Ini gabungan yang menghairankan tetapi berjaya. Dengan "akar" dalam namanya, akar saderi adalah sayuran akar. Ini bermakna ia menyimpan dengan baik, menjadikannya hidangan yang lazat untuk pemakan tempatan pada musim gugur dan musim sejuk.
Bila Adakah Kulat Kasar Dalam Musim?
Akar serai sering terdapat sepanjang tahun, terutamanya di iklim yang sederhana, tetapi paling baik dalam bulan-bulan musim sejuk, musim sejuk, dan awal musim sejuk. Dalam iklim sejuk, anda akan dapati semasa musim panas dan awal musim gugur. Akar sayuran yang baru ditanam kadang-kadang dijual dengan tangkai dan daun masih dilekatkan, yang merupakan saderi dan harus digunakan sedemikian. Sesungguhnya akar saderi segar mempunyai tekstur hebat lembut sempurna dalam salad.
Cara Membeli Baju Saderi
Cari akar saderi yang merasa berat untuk ukuran mereka. Jika mana-mana tumbuh-tumbuhan atau tangkai boleh dilihat di bahagian atas akar, mereka harus kelihatan segar dan tidak kering atau tidak licin atau layu. Akar krim amat sukar untuk dikupas kerana kulit berbulu dan banyak cangkir dan cangkuknya, jadi cari spesimen dengan lancar sebagai luaran yang mungkin. Tidak semua yang lancar, tetapi yang kurang dalam celah, lebih mudah mentol akan mengupas.
Sekiranya anda melihat celeriak di pasaran dengan tangkai hijau yang masih terang, masih melekatkannya! Akar akar yang baru dituai cenderung menjadi lebih lembut dan lebih mudah dikupas. Cantik sebagai tangkai, pastikan untuk memotongnya dan simpannya secara berasingan apabila anda mendapatkan rumah akar sayuran - kedua-dua akar dan saderi akan bertahan lebih lama seperti itu.
Cara Simpan Bawang Saderi
Memandangkan akar saderi adalah sayur-sayuran akar, ia menyimpan dengan baik dan untuk masa yang luar biasa jika ia tetap sejuk. Setelah menghabiskan sebahagian besar kehidupannya di bawah tanah, ia juga menikmati kegelapan. Sudah lama dibungkus plastik di dalam peti sejuk ia akan bertahan sehingga beberapa minggu-lebih lama lagi jika ia baru dituai.
Yang penting, jangan mengupas akar saderi untuk menyimpannya-sayuran yang dikupas akan mengoksidakan dan menjadi coklat. Jangan cuci juga. Jika ia mempunyai kotoran yang melekat pada kulit (ia kerap tidak) berikan apa yang anda boleh, kemudian simpan akar longgar dibalut plastik supaya kotoran terkandung. Seperti semua sayur-sayuran akar, potongan kotoran yang melekat padanya akan membantu akar daun saderi untuk lebih lama lagi.
Cara Menyediakan Akar Saderi
Akar krim perlu dikupas, dan menjadi agresif apabila anda melakukannya. Keluarkan semua bahagian coklat yang sedikit berbulu untuk mendedahkan daging berkrim, padat di dalamnya. Saya tidak bergurau. Serius, kupas atau potong semua bahan coklat sebelum melompat ke dalam prepping sebarang resipi. Kulit berserabut itu tidak menyenangkan untuk digigit.
Resipi Akar Saderi
Akar saderi adalah yang paling klasik dan lazim digunakan dan dicincang dalam Salad Root Saderi yang mudah. Ia juga lazat ditambah kepada sup (seperti Krim Saderi Root Soup ) dan stew.
Tambah akar saderi untuk kentang tumbuk untuk sentuhan yang hebat.
Seperti semua sayur-sayuran akar, akar saderi cukup fleksibel, baik untuk memanggang, berkelahi, atau mendidih. Lihat 10 Cara Menggunakan Sayuran Root untuk lebih banyak idea.