Serbuk, Leek dan Sup Keringis

Resipi mudah ini untuk sup kentang, leek dan akar sayuran sangat hangat dihidupkan pada hari-hari sejuk atau sejuk pada yang hangat. Sekiranya anda tidak dapat mencari akar saderi, tambah kentang tambahan dan beberapa batang saderi sebagai pengganti. Seluruh tumbuhan saderi lembut anti-radang, anti-artritis, dan penyembuhan untuk hati, penghadaman dan peraturan air di dalam badan. Leeks membersihkan lendir berlebihan dari badan dan penyembuhan untuk sistem pernafasan. Kami menyukai sup ini dengan Asparagus panggang pada Sayuran dengan Chevre dan Kacang Toasted atau Arocula Avocado sederhana dan Kambing Feta Salad ..

Apa yang Anda Perlu

• 2 sudu minyak zaitun
• 1 bawang manis, dikupas dan dicincang
• 3 leeks, bahagian putih dan hijau, dicincang
• 1 bawang putih cengkih, kupas dan cincang halus
• 3 medium kentang emas Yukon, dikupas dan dicincang
• 1 tombol akar saderi, kira-kira 1 ½ pound, dikupas dan dicincang
• 1 daun bay
• 2 sudu makanan sayuran, atau air mata air
• 1 sudu besar timun segar dicincang, marjoram atau kemangi
• Garam laut dan lada segar
• Pasli cincang segar, daun dill atau chervil untuk hiasan

Cara Membuatnya

1. Dalam periuk 4 atau 5 kuartza besar, panaskan minyak zaitun ke atas api sederhana.
2. Masukkan bawang, bawang putih dan bawang putih, dan tumis sehingga bawang tembus, kira-kira 5 minit.
3. Tambah kentang cincang, akar saderi dan daun telur.
4. Kacau sayur-sayuran, kemudian tambah stok.
5. Bawa sup ke dalam mendidih, tutupkan kuali, kurangkan api ke bawah dan renehkan 20 minit, atau sehingga sayur-sayuran garpu lembut.
6. Tambah thyme, garam dan lada laut secukup rasa.

1. Masak tambahan 5 minit.
2. Keluarkan daun telur, dan sup bubur dengan pengisar menegak.
3. Kukus sup ke dalam mangkuk dan hiaskan dengan herba segar.

Membuat kira-kira 3 liter atau 6 hidangan sup. Gg

Variasi: Saya juga suka menambah beberapa cawan bayam cincang sebelum berkhidmat. Panas sup cukup untuk mengalir bayam sehingga lembut dan menambah pukulan tambahan. Anda boleh menghidangkannya sebagai atau haluskan bayam ke dalam sup untuk warna hijau pucat.
Untuk sup oren pucat yang lebih manis, tambahkan dua wortel cincang bersaiz sederhana dengan bawang dan leek, dan menggantikan ubi manis untuk emas Yukon. Perubahan ini memberikan dos beta-karoten yang besar serta anti-oksidan lain, dan Vitamin A, Vitamin C, mangan dan serat. (Sekiranya anda membuat variasi ini dan mahu menambah bayam, jangan memecahkannya, kerana ia akan menjadikan sup warna perang kekuningan yang tidak begitu selera).
Nota-nota mengenai Nightshade (Solanaceae) Keluarga Sayuran: Tidak seperti kentang, ubi keledak TIDAK dalam Solanaceae atau keluarga malam-sayur-sayuran dan akibatnya tidak menyumbang kepada tindak balas keradangan alergi yang biasa terjadi pada orang-orang dengan arthritis ketika mereka makan sayur-sayuran nightshade. (Malam-malam lain termasuk lada bel, terung, pepino, tomato, tomato, pimientos, lada manis dan lada panas dalam keluarga Capsicum termasuk cayenne dan paprika).
Hak cipta 2012 oleh Jen Hoy

Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori	165
Jumlah lemak	5 g
Lemak tepu	1 g
Lemak tidak tepu	3 g
Kolesterol	0 mg
Natrium	185 mg
Karbohidrat	28 g
Serat	3 g
Protein	5 g

(Maklumat pemakanan pada resipi kami dikira menggunakan pangkalan bahan dan harus dianggap anggaran. Hasil individu mungkin berbeza-beza.)