Resipi untuk kembang kol dan sup sayur-sayuran penuh dengan makanan penguat paru-paru dan sangat baik untuk merawat sistem saraf. Perhatikan herba mengikut citarasa anda. Ia mengambil masa kira-kira 30 minit untuk membuat dan sangat menyihatkan.
Apa yang Anda Perlu
- 1 kepala kembang kol
- 2 sudu minyak zaitun
- 1 bawang manis sederhana (dicincang)
- 1 leek (bahagian hijau dan putih pucat sahaja, dicincang)
- 2 lobak (dicincang)
- 1 ubi putih putih sederhana (atau satu kentang emas Yukon yang besar, dikupas dan dicincang)
- 1 serbuk saderi (dicincang)
- 6 cawan air (atau stok veggie atau stok ayam buatan sendiri)
- 1 daun bay
- 1 cabang thyme
- 2 garam garam laut
- 1/4 cup cilantro (atau dill atau basil, segar dan cincang)
- lada hitam secukup rasa (pilihan untuk makrobiotik yang ketat)
Cara Membuatnya
- Potong 4 cawan kecil (1 inci) floret dari kepala kembang kol dan sisihkan.
- Potong baki kembang kubur ke dalam ketinggian 1 inci.
- Panaskan minyak zaitun dalam periuk sup ke atas api sederhana.
- Tambah bawang, bawang, wortel, ubi, saderi, dan potongan kasar kembang kol.
- Masak 5-7 minit, sehingga bawang adalah lut.
- Tambah air, daun bay, thyme, dan garam.
- Bawa sup kepada mendidih, tutup, kurangkan hingga masak dan masak selama 20 minit, atau sehingga sayur-sayuran lembut.
- Keluarkan dari haba.
- Keluarkan dan buang daun bay dan cawangan thyme.
- Campurkan asas sup dengan pengisar menegak (atau dalam kelompok kecil dalam pengisar biasa).
- Laraskan perasa jika diperlukan. Kembali ke api sederhana, tambah bunga kembang kol, dan masak tambahan 10 minit.
- Tambah ketumbar, beberapa grinds lada dan berkhidmat dengan segera.
- Nota: Jika anda tidak makan sup segera, tambah ketumbar apabila ia sedang dihidangkan.
Hidangan 4-6
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 209 |
| Jumlah lemak | 9 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 151 mg |
| Natrium | 676 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 14 g |