Apa yang Anda Perlu
- 2 sudu minyak zaitun tambahan
- 2 bawang sederhana, dikupas dan dicincang (kira-kira 2 cawan)
- 3 rusuk siber, dibilas dan dicincang (kira-kira 1 cawan)
- 3 wortel, dikupas dan dihiris (kira-kira 1 cawan)
- 3 1/4 inci dihiris halia, dikupas
- 3 ulas bawang putih besar, dikupas
- 6 cawan air
- 1 28-ounce boleh diced tomato (termasuk jus)
- 1 besar atau 2 medium
- zucchini , dihiris (kira-kira 2 cawan)
- 1 bungkusan 10-ounce beku bayam cincang
- 1 besar
- kentang emas yukon , dikupas dan dicincang (kira-kira 1 cawan)
- 1/4 cawan barley mutiara
- 2 sudu teh garam
- 1 sudu teh kering basil
- 1 sudu teh thyme kering
- 1 daun bay
- Lada hitam segar secukup rasa
Cara Membuatnya
Panaskan minyak dalam stok besar atau oven Belanda di atas api sederhana. Masukkan bawang, saderi, wortel, halia, dan bawang putih. Tumis sehingga bawang mula melembutkan dan bertukar lutut, kira-kira 5 minit.
Tambahkan air, tomato, zucchini, bayam, kentang, dan barli. Naikkan haba ke tinggi, dan biarkan mendidih.
Setelah sup mendidih, turunkan panas dan tambah garam, kemangi, thyme, daun bay, dan lada.
Rebus sup, sebahagiannya dilindungi, selama 30 hingga 40 minit, sehingga sayur-sayuran dan barli mencapai kelembutan yang diinginkan. Keluarkan halia, siung bawang putih, dan daun telur. Laraskan garam dan lada secukup rasa.
Masukkan sup ke dalam mangkuk, dan hiaskan dengan herba segar jika dikehendaki.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 201 |
| Jumlah lemak | 6 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 864 mg |
| Karbohidrat | 35 g |
| Serat | 7 g |
| Protein | 7 g |