Minuman emas tanpa lemak dan petua kentang lagi
Tips Memasak dan Yukon Gold Potato Gold
Tekstur kentang emas Yukon jatuh di tengah-tengah antara kentang Idaho dan kentang merah. Kandungan kanji sedikit lebih rendah daripada Idaho atau russet memberikan kombinasi tekstur mealy dan waxy. Ini menjadikannya kentang serba guna untuk apa-apa proses memasak, jadi jangan ragu untuk bereksperimen menggunakan emas dalam apa jua resep yang memanggil kentang putih tradisional.
Sesetengah kentang menjadi abu-abu di bawah keadaan memasak tertentu. Yukon Gold menentang kelabu dan sebenarnya akan menjadikan warna yang lebih cerah apabila dimasak di dalam air PH yang tinggi (keras).
Ketahui bahawa penambahan asid ke cecair memasak akan menyebabkan daging kentang emas menjadi agak pucat, sama seperti asid yang ditambahkan kepada kentang putih semasa memasak mencerahkan warna putih.
Kentang emas sangat bagus untuk mereka yang suka kentang tetapi mahu atau perlu mengelakkan mentega atau marjerin. Mereka mempunyai rasa semulajadi yang dibina. Anda juga akan mendapati mereka memerlukan kurang perasa daripada kentang putih.
Fries Emas Percuma
Panaskan ketuhar hingga 450 darjah F. Gariskan periuk jellyroll dengan kerajang tidak melekat dan semburan dengan minyak sayuran. Kupas kentang. Parboil kentang dan potong kentang goreng. Kering dengan tuala kertas. Whip putih telur untuk bau ringan. Lipat perlahan-lahan pada bumbu pilihan anda, seperti serbuk bawang putih, serbuk bawang, cayenne, dll. Keringkan goreng ke putih telur yang dibalut, disebat putih, mengalir lebihan, dan tersebar secara merata dalam satu lapisan pada dulang cookie.
Bakar pada 450 darjah F. selama kira-kira 30 minit sehingga ringan keemasan, membalikkan kentang goreng di tengah-tengah masa memasak. Taburkan sedikit dengan garam, lada cabai , atau salah satu bouillon serbuk baru. Hidangkan panas.