Sejarah Sedikit
Lebih baik dikenali sebagai soursop, buah ini lazim di iklim tropika di Afrika, Amerika Selatan, Asia Tenggara, dan Kepulauan Pasifik. Buah guanabana adalah ahli keluarga Annonaceae yang juga termasuk buah kurungan. Juga dirujuk sebagai epal custard berduri, mangga berduri dan buah berduri kerana penampilan luarnya. Rasanya seperti gabungan nanas dan ceri, dengan rasa krim seperti kelapa atau pisang. Pulpanya putih, dengan benih hitam yang tidak dapat dimakan yang tidak boleh dimakan akibat keracunannya yang mungkin.
Buah guanabana digunakan rasa ais krim, sorbet dan gula-gula. Bar buah yang terbuat dari soursop sangat popular di Venezuela.
Ia dipercayai berasal dari Filipina, dari mana ia menyebar melalui laluan perdagangan Manila Galleon, yang dikendalikan antara Sepanyol dan Manila dari tahun 1500-an hingga akhir tahun 1800-an.
Selama berabad-abad, buah guanabana dan daunnya digunakan untuk menyembuhkan banyak penyakit, termasuk masalah perut, batuk, asma dan demam. Soursop juga telah digunakan untuk mengubati urethritis, masalah hati dan kusta. Jus buah Guanabana juga dipercayai menjadi ubat bagi banyak jenis kanser.
Penyelidikan terkini
Dalam satu kajian yang dibiayai oleh Institut Kanser Kebangsaan, sebatian berlemak dalam soursop menghalang pertumbuhan sel-sel kanser. Menurut Memorial Sloan Kettering Centre, beberapa sebatian lain di guanabana juga mempunyai ciri-ciri anti-parasit dan anti-inflamasi. Dalam kajian makmal lain yang diterbitkan dalam Journal of Ethnopharmacology , ia menunjukkan bahawa ekstrak buah menghambat perkembangan virus Herpes. Jurnal Kimia Ubat juga menerbitkan kajian makmal yang menunjukkan bahawa ekstrak soursop sangat berkesan dalam membunuh sel kanser payudara berbanding dengan kaedah tradisional. Semua kajian ini, bagaimanapun, tetap akan diuji pada subjek manusia.
Faedah Menakjubkan
Buah ini rendah kalori dan serat yang tinggi tanpa natrium atau lemak, sambil menawarkan pelbagai sebatian fitokimia yang unik kepada soursop.
Dimuatkan dengan vitamin C dan pelbagai sebatian kompleks B, guanabana kaya dengan mineral dan sebatian luar biasa seperti acetogenin. Soursop mengandungi kalium, fosforus, magnesium dan tembaga, besi, zink dan kalsium.
Serat guanabana membantu mengekalkan sistem pencernaan yang sihat. Besi dan kalsium membantu menguatkan darah, tulang dan gigi. Fosforus menggabungkan dengan kalsium untuk melindungi daripada osteoporosis. Niacin (vitamin B) menurunkan kolesterol jahat (LDL). Sebatian fitokimia seperti yang dinyatakan di atas menunjukkan janji yang luar biasa sebagai agen anti kanser. Selanjutnya, soursop membantu mengurangkan kekejangan otot dan migrain disebabkan kepekatan tinggi potassium dan riboflavin.
Apa yang Anda Perlu
- 2 soursop
- 2 cawan segar
- Kelapa (cubed)
- 1 cawan segar nanas (cubed)
- 4 daun dari mana-mana
- Leafy Greens (seperti kale, bayam, bit dan collard)
- 1 ibu jari segar
- Halia
Cara Membuatnya
- Walaupun biasa di iklim tropika, saya baru-baru ini melihat guanabana di bahagian buah eksotik di pasaraya tempatan saya. Walaupun saya tidak melihatnya sejak itu, saya sangat berharap saya lakukan seperti rasa yang luar biasa! Tidak hairanlah ia sangat popular di banyak bahagian dunia!
- Anda boleh meninggalkan sayur-sayuran dalam resipi ini untuk rasa yang lebih manis, tetapi saya suka menambah sayur-sayuran untuk semua resipi saya untuk sifat berkhasiat yang berkuasa.