Beli kuali seterika terbaik dari jenama seperti Lodge dan Le Creuset
Besi besi sangat tahan lama dan boleh digunakan pada hampir setiap jenis kompor, dan kadang-kadang walaupun pada panggangan atau kebakaran. Ia boleh digunakan di dalam ketuhar dan di bawah pemasak, dan boleh menahan haba yang tinggi. Terdapat beberapa cara untuk memusnahkan besi tuang secara tidak sengaja, jadi kuali boleh diturunkan dari generasi ke generasi. Sekalipun panci panci, ia boleh disandarkan dan dipetik semula. Walaupun kejutan terma boleh memecahkan pan besi, walaupun itu tidak mungkin.
Apabila anda memasak makanan dalam kuali besi, ia dapat meningkatkan kandungan besi dalam makanan, yang dapat menjadi hal yang baik, karena besi adalah mineral diet yang diperlukan. Walau bagaimanapun, jika anda memasak makanan berasid dalam besi tuang, makanan dapat memperoleh rasa metalik. Kuali yang lebih baik, lebih lama ia boleh didedahkan kepada makanan berasid, tetapi anda mungkin tidak ingin merosakkan sos tomato sepanjang hari dalam kuali besi yang tidak bersalut.
Terdapat beberapa kelemahan untuk membuang besi. Pertama, ia berat, jadi ia akan mengambil lengan yang kuat jika anda bercadang untuk membalikkan makanan dalam kuali besi tuang. Panci besi tuang yang lebih besar boleh menjadi berat untuk bergerak, terutamanya apabila mereka penuh. Dan kuali besi besar mungkin tidak disyorkan untuk digunakan pada cooktops kaca yang boleh memecah dari berat badan. Satu lagi kelemahan adalah bahawa besi tuang perlu berpengalaman kecuali ia bersalut. Banyak kuali besi tuang datang ke hadapan, tetapi lebih banyak perasa akan membuat mereka lebih baik. Perasa bukanlah satu proses yang sukar - ia hanya membubuh kuali dan memanaskannya - tetapi penting untuk menjaga perasa atau kuali boleh mula karat.
Sesetengah kuali besi tuang adalah bersalut enamel dan tidak memerlukan sebarang bumbu. Walau bagaimanapun, enamel boleh cip atau pakai, jadi ia tidak tahan lama sebagai besi tuang yang tidak bersalut, dan besi tuang bersalut mungkin tidak sesuai untuk digunakan di atas panggangan atau api unggun.
Keseluruhan Terbaik: 10.25 inci Cast Iron Skillet
Salah satu tempat menjual besar Lodge kast besi adalah bahawa mereka dibuat di Amerika Syarikat, namun mereka juga mampu seperti panci yang dibuat di luar negara. Kuali 10 1/4 inci ini adalah pra-berpengalaman, supaya anda boleh menggunakannya sebaik sahaja anda membelinya, tetapi perasa tambahan menjadikannya lebih keras.
Pemegang panjang mempunyai lubang untuk digantung, jika anda mempunyai cangkuk yang cukup kuat untuk menahan berat badan. Pemegang penolong di bahagian yang berlawanan menjadikannya lebih mudah untuk bergerak, membawa, atau tuangkan dari kuali, atau anda boleh menggantung kuali dari pemegang penolong, juga. Kuali ini tidak mencurahkan spout pada bahagian.
Runner Up, Terbaik Keseluruhan: T-fal Pre-Seasoned Nonstick Tahan Lama Besi Iron
Pan besi besi 12 inci ini mempunyai pemegang tambahan dengan ibu jari yang menjadikannya mudah dipegang. Ia juga mempunyai pemegang penolong yang memudahkan untuk bergerak, walaupun ia penuh. Tuangkan spout memudahkan anda mengosongkan kuali tanpa membuat keadaan kacau.
Kuali datang sebelum berpengalaman, jadi anda boleh mula memasak segera, tetapi ia akan menjadi lebih baik dengan perasa tambahan dan penggunaan. Ia termasuk arahan perakaran langkah demi langkah untuk orang yang baru untuk membuang pemilikan besi. Kuali adalah oven ketuhar hingga 600 darjah dan boleh digunakan di mana-mana cooktop, termasuk induksi. Anda juga boleh menggunakannya di atas panggangan atau api unggun api.Belanjawan Terbaik: Set VonShef Hitam Pra-Berpandu Set Besi Set 3-Piece
Alat memasak besi tuang biasanya sangat berpatutan, tetapi set ini menjadikan memasak besi tuang lebih murah kerana ia termasuk tiga kuali dalam tiga saiz sangat berguna - 6 inci, 8 inci, dan 10 inci.
Panci adalah pra-berpengalaman supaya anda boleh mula memasak dengan segera, tetapi perasa tambahan menjadikannya lebih baik. Lebih baik lagi, mereka boleh digunakan di mana-mana jenis cooktop. Pemegang panjang mempunyai lubang supaya anda boleh menggantungnya dari cangkuk, jika dikehendaki. Mereka tidak mempunyai pemegang penolong, tetapi mereka menuangkan spout pada kedua-dua belah kuali.
High End Terbaik: Le Creuset Signature Iron Handle Skillet
Le Creuset terkenal dengan ketuhar bertenaga tinggi besi tirai Belanda, dan 11 kuali 3/4 inci ini dibuat dengan kualiti dan perhatian yang sama dengan detail. Pedalaman berturap hitam tahan terhadap pewarnaan dan kusam dan eksterior memadankan alat memasak Le Creuset yang lain, sehingga anda dapat membeli kuali untuk mencocokkan atau melengkapi alat memasak yang ada.
Walaupun pedalaman hitam kelihatan seperti besi cor uncoated, ia tidak memerlukan perasa dan anda boleh memasak apa-apa makanan di dalamnya, walaupun makanan yang sangat berasid. Pemegang pengawal gelung besar yang baru direka membuat pan mudah dipindah, walaupun anda memakai sarung tangan ketuhar yang besar. Pemegang panjang mempunyai lubang untuk menggantung mudah dan ada menuangkan spout pada kedua sisi kuali. Kuali ini adalah mesin pencuci pinggan selamat dan ia datang dalam pelbagai warna.
Best Compact: Lodge Miniature Cast Iron Skillet
Lebih besar tidak selalu lebih baik. Walaupun anda tidak akan memasak ayam dalam kuali 3 1/2 inci ini, ia sesuai untuk memasak dan menyajikan hidangan telur untuk satu atau untuk membakar kuki atau brownie individu. Kuali juga hebat untuk pemanasan dips, mentega lebur, pemanasan sejumlah kecil sos, atau untuk menghidangkan snek kecil.
Ini dibuat seperti kuali yang lebih besar, jadi ia telah dipersiapkan untuk memasak sebaik sahaja anda mendapatkannya, walaupun ia menjadi lebih baik dengan lebih banyak perasa dan penggunaan. Ia mempunyai lubang dalam pemegang panjang supaya anda boleh menggantungnya, dan ia mempunyai dua spout pada sisi untuk mudah mencurah. Tidak ada pemegang penolong, tetapi kuali ini sangat kecil, anda tidak perlu.
Best Grill Pan: Tramontina Gourmet Enameled Cast Iron 11-inch Grill Pan
Kuali panggang boleh melakukan hampir semua jenis pan rata, tetapi dengan sedikit gaya, kerana ia meninggalkan tanda grill yang menarik pada stik, ikan, burger, ikan, sayur-sayuran, dan juga buah panggang. Sementara itu, lemak dan jus longkang ke dalam telaga, jadi makanan anda tidak akan meresap atau meremehkan, cara ia dapat dalam panci rata.
Pan ini menawarkan pengedaran haba yang sangat baik, dan akhbar panggangan yang disertakan memastikan bahawa seluruh permukaan makanan menyentuh kuali untuk memasak dan juga cantik. Bahagian pedalaman mempunyai porselen enamel dilapisi sehingga makanan tidak akan melekat, dan panci mudah dibersihkan, sementara pegangan membuat panci mudah bergerak sambil memasak.
Walaupun anda tidak akan menggunakan ini untuk merancakkan telur anda, kuali penggorengan anda akan melihat banyak penggunaan yang kurang apabila anda mula menggunakan kuali gril ini.Best Skillet Deep: Lodge Cast Iron 3.2 Quart Covered Deep Skillet
Semua orang suka ayam goreng, dan kuali dalam ini memudahkannya, sambil menggunakan minyak kurang daripada penggorengan yang biasa. Bahagian tinggi menjadikannya ideal untuk sup simmering, mengurangkan sos, atau memasak kaserol di atas dapur atau di dalam ketuhar. Ia juga boleh digunakan sebagai kuali standard, untuk memasak daging, burger goreng, atau memasak bacon, sambil mengandungi beberapa spatter kerana sisi tinggi.
Apabila tidak digunakan di atas dapur, ia boleh digunakan dalam oven untuk membakar roti, roti, biskut, roti jagung, dan banyak lagi. Ia juga boleh digunakan sebagai panci panggang untuk ayam atau panggang kecil. The sidewalls yang tinggi mengekalkan haba untuk walaupun browning, dan kuali tetap panas, untuk memastikan makanan selesai hangat. Ini termasuk penutup yang menjadikannya lebih serba boleh untuk semua resipi kegemaran anda.
Ini datang sebelum berpengalaman, jadi ia boleh digunakan dengan segera, tetapi sifat nonstick bertambah baik dengan perasa dan penggunaan tambahan. Ini boleh digunakan pada mana-mana tempat memasak. Ia perlu dibasuh dengan tangan.