Kek pau krim masam ini adalah kek yang sempurna untuk majlis khas, atau membakarnya untuk rawatan hujung minggu. Selesaikan kek pon dengan serbuk vanila pilihan atau debukan kek sejuk dengan gula-gula gula yang diayak. Potongan kek pon sangat hebat dengan sos buah, buah beri, atau sos pencuci mulut lemon . Atau potong puding kek dan buatkan piza Perancis yang lazat ini .
Kek Pound mendapatkan tekstur halus dari pemukulan panjang yang menggabungkan udara ke dalam adunan., Dan kek pon ini mendapat peningkatan ringan dari putih telur yang dipukul. Krim mentega dan gula sekurang-kurangnya 4 hingga 5 minit sebelum anda menambah bahan-bahan lain. Anda akan menemui beberapa tips kek pudar yang berguna di bawah resipi.
Apa yang Anda Perlu
- 3 gelas gula pasir
- 1 cawan mentega (suhu bilik, 68 F hingga 72 F)
- 6 telur (suhu bilik, dipisahkan)
- 1 sudu vanila ekstrak
- 1 cawan krim masam
- 3 cawan
- tepung serbaguna (13 1/2 auns,
- sudu dan sapu )
- 1/4 sudu baking soda
- Garam 1/4 sudu teh
- Untuk Vanilla Glaze Pilihan:
- 2 sudu mentega (lembut)
- 1 cawan tepung gula
- 1 hingga 2 sudu susu (atau air panas)
Cara Membuatnya
Panaskan ketuhar kepada 350 F.
Secara generik minyak dan tepung roti periuk bawah rata atau kek Bundt.
Dalam mangkuk campuran dengan krim pengadun elektrik bersama gula pasir dan 1 cawan mentega selama 5 minit, atau sehingga sangat ringan dan lembut. Tambah kuning telur, satu pada masa, menewaskan dengan baik selepas setiap penambahan.
Campurkan dalam vanila dan krim masam.
Dalam mangkuk yang berasingan, pukul bersama tepung, garam, dan soda.
Masukkan bahan kering kepada adunan; mengalahkan dengan baik.
Dalam mangkuk lain - lebih baik keluli tahan karat atau kaca - memukul putih telur sehingga puncak hampir kaku. Lipat putih telur yang dipukul ke dalam adunan kek.
Tuangkan ke dalam kuali tiub lancar dan terapung atau kuali Bundt dan bakar pada suhu 300 ° selama kira-kira 1 1/2 jam atau sehingga ujian kek dilakukan.
Biarkan kek sejuk di kuali pada rak selama 10 hingga 15 minit. Berhati-hati membalikkan kuali ke rak. Jika menggunakan kuali tiub rata-bawah, alihkan kek ke rak dan kemudian balikannya ke rak lain.
Pilihan Vanilla Glaze
Dalam mangkuk sederhana dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana, pukul 2 sudu mentega lembut dengan 1 cawan gula tepung. Pukul dalam 1 sudu teh vanila dan kemudian pukul 1 hingga 2 sudu susu atau air panas, atau cukup untuk membuat icing nipis. Keluarkan icing di atas kek sejuk.
Tips Kue Pound
- Oleh kerana kek pon dibuat tanpa baking powder atau baking soda, penting untuk menggunakan mixer elektrik dan mengalahkan adunan selama beberapa minit untuk menggabungkan sebanyak mungkin udara.
- Gunakan sudu panjang yang akan mencapai bahagian bawah kuali untuk menguji kek pon untuk derma.
- Untuk membawa telur ke suhu bilik, letakkannya dalam mangkuk dan tutup dengan air paip panas; biarkan selama 5 minit.
- Jika adunan kelihatan curdled selepas telur ditambah, jangan bimbang. Apabila tepung dipukul di adonan akan menjadi licin.
- Jangan buka pintu ketuhar dalam 15 minit pertama baking dan jangan gerakkan kek dalam masa 20 minit pertama.
- Sekiranya bahagian atasnya berkilat berlebihan, khemah bahagian atas kek longgar dengan kerajang.
- Jika ketuhar anda tidak mempunyai petunjuk bahawa oven dipanaskan, berikannya kira-kira 10 hingga 15 minit untuk datang ke suhu. Atau gunakan termometer ketuhar. Adalah idea yang baik untuk memeriksa suhu ketuhar secara berkala dengan termometer ketuhar.
- Oleh kerana sesetengah ketuhar boleh dimatikan oleh beberapa darjah, menguji kek kira-kira 5 hingga 10 minit sebelum penghujung masa penaik yang dicadangkan.
Lebih Resipi Kue Krim Sour Cream
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 444 |
| Jumlah lemak | 21 g |
| Lemak tepu | 11 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 121 mg |
| Natrium | 394 mg |
| Karbohidrat | 61 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 5 g |