Truffles Coklat Labu adalah truffle coklat licin, coklat dengan sedikit rasa pai labu dari puree labu dan rempah jatuh. Labu halus tetapi menambah rasa musim gugur yang indah untuk permen ini. Truffles Chocolate Labu sangat sesuai untuk Halloween, Kesyukuran, atau sebarang acara kejatuhan.
Apa yang Anda Perlu
- 8 auns coklat separa manis (dicincang)
- 1/2 cawan krim berat
- 1/4 cawan puree labu (tidak mengandungi pai labu)
- 2 sudu mentega (pada suhu bilik)
- Garam 1/4 sudu teh
- 1/4 sudu kayu manis
- 1 cincang pala
- Salutan gula coklat 1 paun
- Pilihan: taburan oren atau hiasan lain
Cara Membuatnya
- Letakkan coklat dicincang dalam mangkuk selamat panas. Campurkan krim berat, serbuk labu, garam, kayu manis, dan pala dalam periuk kecil di atas api yang sederhana tinggi. Pukul hingga labu dan krim lancar. Panaskan sehingga campuran hanya mula mendidih.
- Tuangkan krim panas melalui penapis ke atas coklat cincang-ini akan menimbulkan sebarang potongan besar labu yang boleh mengganggu tekstur truffle yang licin. Pukul krim dan coklat bersama sehingga campurannya berkilat dan lancar sepenuhnya. Biarkan ia menyejuk secara ringkas.
- Apabila ia masih hangat tetapi tidak lagi panas, pukul dalam mentega sehingga ia dimasukkan. Tekan sekeping bungkus melekat di atas coklat dan simpankannya sehingga ia cukup kuat untuk menyikat, kira-kira 2 jam.
- Apabila coklat teguh tetapi tidak keras-keras, gunakan tongkat gula-gula atau satu sudu untuk meraih bola kecil. Debu tangan anda dengan koko dan gulungkan truffles di antara tapak tangan anda untuk membuatnya bulat.
- Cair salutan gula-gula (atau seli, coklat sebenar panas ) di dalam ketuhar gelombang mikro sehingga ia licin dan cair.
- Sapukan truffle dalam lapisan, satu demi satu, menggunakan alat mencelup atau garpu. Jika anda inginkan, topinya dengan taburan oren atau hiasan lain sementara coklat masih basah. Untuk mendapatkan kesan dalam gambar, saya secara bebas membersihkan bahagian atas dengan gula mengempelas jingga.
- Dinginkankan truffle untuk menetapkan lapisan, selama 10 minit, sebelum disajikan. Simpan Truffles Coklat Labu dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga seminggu, dan bawa mereka ke suhu bilik sebelum berkhidmat.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 155 |
| Jumlah lemak | 12 g |
| Lemak tepu | 7 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Natrium | 6 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 2 g |