Fakta, Pemilihan dan Penyimpanan Kentang Sweet
Kentang manis lazimnya dipanggil nip , tetapi mereka adalah dua sayur-sayuran yang berbeza. Walaupun mereka adalah serupa dengan kentang sayur-sayuran akar ini tidak begitu kuat dan akan memerlukan penjagaan khas ketika memilih dan menyimpan. Teruskan membaca untuk mempelajari segala-galanya yang perlu diketahui tentang ubi jalar.
Sejarah Kentang Manis
Kentang manis adalah akar pokok anggur dalam keluarga kemuliaan pagi dan asli di kawasan tropika Dunia Baru.
Sejarahnya bermula pada tahun 750 SM di rekod Peru. Columbus membawa kentang manis ke Dunia Baru dari pulau Saint Thomas. Kentang manis adalah kegemaran di Amerika Selatan, terutamanya untuk cuti Thanksgiving.
Nama Botani
Batom Ipomoea
Nama Biasa dan Lain-lain
ubi jalar, yam (dalam kesilapan), patata, patae, susse kartoffel, patata dulce, patate douce, patata dolce, batata doce, batatas
Ketersediaan Kentang Sweet
Musim Perdana untuk ubi jalar segar adalah dari Oktober hingga Januari tetapi mereka boleh didapati secara sporadis sepanjang tahun. Mereka juga boleh didapati dalam tin dan beku sepanjang tahun. Membeli mereka dalam musim selalu lebih baik kerana harga musim mereka boleh menjadi lebih mahal. Ramai juga mendapati rasa lebih kaya pada musim.
Pemilihan Kentang Manis
Pilih ubi dengan kulit yang ketat, tidak berkerut tanpa kecacatan atau lebam. Anda akan mahu mengelakkan ubi jalar yang lebam kerana ia akan membusuk dengan cepat.
Varieti dan Borang Kentang Sweet
Ubi kuning atau oren dipanjangkan dengan hujung yang meruncing ke satu titik dan terdapat dua jenis dominan. Keledek berkulit berkulit mempunyai kulit kuning muda yang nipis dengan daging kuning pucat yang tidak manis dan mempunyai tekstur yang kering dan rapuh sama seperti kentang putih yang dibakar.
Orang yang berkulit gelap (yang sering disebut yam dalam kesilapan) mempunyai kulit oren yang lebih tebal, berwarna oren, daging manis dan tekstur lembap. Varieti termasuk Goldrush, Georgia Red, Centennial, Puerto Rico, New Jersey, dan Velvet.
Penyimpanan Kentang Manis
Tidak seperti kentang, ubi jalar segar umumnya tidak menyimpan dengan baik, kecuali di bawah keadaan yang ideal, dan yang lebam dengan cepat merosot. Di tempat yang kering, gelap, sejuk (55 darjah F.), mereka boleh bertahan sehingga tiga hingga empat minggu. Rancang menggunakan dalam tempoh satu minggu dari pembelian dan jangan disejukkan. Kentang ubi keledek boleh disimpan di dalam peti sejuk di dalam bekas yang dilindungi selama 4 hingga 5 hari. Untuk membekukan, pekkan dalam bekas kedap udara, meninggalkan ruang kepala 1/2 inci dan simpan selama 10 hingga 12 bulan pada 0 darjah F.
Pelbagai Maklumat Kentang Manis
Malangnya, apabila ubi keledek mula menjadi buruk, anda tidak boleh memotong bahagian yang buruk, kerana kerosakan itu akan tercermin dalam rasa keseluruhan kentang. Kentang ubi kelenjar boleh didapati sepanjang tahun dan sering dilabelkan sebagai ubi jalar .
Maklumat Kentang Manis yang mendalam
Ketahui bagaimana membezakan antara ubi jalar dengan ubi keladi yang betul.