Torta Maria Luisa adalah lapisan kek elegan yang popular di Colombia serta di El Salvador. Kek itu dibumbui dengan sitrus (biasanya oren), dan dilapisi dengan jem buah, dan kadang-kadang juga dengan arequipe ( dulce de leche ).
Kue dihiasi hanya dengan taburan gula tepung. Rasa sitrus dan gaya ringkas kek cantik ini menjadikannya tambahan hebat untuk menu makan tengah hari atau menikmati kepingan dengan kopi petang anda ( merienda ). Sekiranya anda lebih suka memasak kue dengan frosting, cobalah untuk mencuba versi ini dengan mentega dan nenas Maria Luisa .
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan mentega
- 1 cawan gula
- 4 biji telur
- 2 1/4 cawan tepung kek
- 1 1/2 sudu teh serbuk penaik
- 1/2 garam sudu teh
- Sarang satu kapur
- 1 sudu vanila
- 1/4 cawan buttermilk
- 1 cawan jus oren
- 1 jam cendawan tanpa biji (raspberi, stroberi, atau marmalade oren)
- 1/2 cawan dulce de leche (pilihan)
- 1/4 cawan tepung gula (untuk percikan atas kek)
Cara Membuatnya
- Letakkan jus oren dalam periuk kecil. Bawa ke reneh dan masak sehingga cecair dikurangkan menjadi 1/2 cawan. Sediakan untuk menyejukkan.
- Panaskan ketuhar hingga 350 darjah. Gris 2 kuali penaik 8-inci, dan garam bahagian bawah kuali dengan kertas parchment atau kertas lilin.
- Di dalam pengadun berdiri, pukul mentega dengan gula hingga rata dan kacau.
- Tambah telur satu demi satu ke campuran mentega / gula, mengalahkan dengan baik selepas masing-masing.
- Pukul tepung, garam, zam kapur dan serbuk penaik bersama-sama. Kacau buttermilk dan vanila ke dalam jus oren. Masukkan bahan-bahan kering untuk adunan secara berselang-seli dengan cecair sehingga hanya dicampur.
- Bahagikan adunan antara kuali 2.
- Bakar kek sehingga mereka kembali ringan apabila hanya tersentuh, dan tusuk gigi yang diletakkan di tengahnya kembali bersih.
- Letakkan kek pada rak.
- Panaskan jemuran perlahan-lahan di dalam gelombang mikro sehingga ia mempunyai konsistensi penyebaran.
- Keluarkan kek dari kuali. (Jika menggunakan dulce de leche, perpecahan setiap kek separuh secara mendatar dan sebarkan dulce de leche di antara kedua-dua bahagian, kemudian letakkannya kembali semula). Letakkan satu lapisan kek pada plat hidangan, dan sebarkan jemak ke atas kek. Teratas dengan lapisan kek kedua. Debu bahagian atas kek dengan gula tepung.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 199 |
| Jumlah lemak | 9 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 55 mg |
| Natrium | 114 mg |
| Karbohidrat | 26 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 2 g |