Sapi daging adalah hidangan pembuka yang hebat untuk berkhidmat di pihak-pihak kerana mereka membuat makanan jari yang lazat dan tidak menyenangkan.
Strip sirloin tender diperap selama sekurang-kurangnya 2 jam dalam campuran wangi santan, serbuk kari, cilantro (ketumbar) dan sos ikan.
Satay boleh dipanggang di barbeku atau goreng dalam kuali. Mereka dihidangkan dengan sos kacang mudah untuk dicelup. Saya juga suka mengiringi timun dan bawang merah yang benar-benar memuji perisa daging lembu.
Apa yang Anda Perlu
- 14 auns / 400 gram sirloin steak
- 2 hingga 3 bawang merah (dikupas dan dipotong menjadi kepingan kecil)
- 1 medium timun (dibiji, dikupas dan dipotong menjadi kepingan kecil)
- Untuk Marinade:
- 1/3 cawan santan
- 1/2 sudu serbuk kari
- 1 sudu gula
- 2 sudu ketumbar (cincang halus, daun sahaja)
- 2 sudu ikan sos Thailand
- 1/2 sudu minyak sayuran
- Untuk Sos Satay:
- 1/2 cawan mentega kacang renyah
- 1/3 cawan santan
- 2 sudu teh pasta kari merah
- 1 sudu teh gula perang
- 1 sudu besar ayam (atau air)
- 1/2 sudu
- Sos ikan Thailand
Cara Membuatnya
- Rendam lidi di dalam air saat Anda mengasinkan daging sapi.
- Potong sirloin ke dalam jalur nipis dan letakkan ke dalam mangkuk bersaiz sederhana dengan campuran peras. Kacau untuk melapikan daging dengan baik. Tutup dan simpan selama 2 jam.
- Sementara itu, buat sos sate. Masukkan mentega kacang ke dalam periuk kecil di atas api sederhana. Kacau sehingga ia cair. Masukkan pes kari merah dan kacau dengan baik untuk menggabungkan.
- Masukkan santan ke dalam periuk dan terus kacau. Hidupkan suhu rendah dan tambah sos gula dan ikan. Kacau hingga sebati.
- Setelah sos bertekuk menambah stok ayam atau air dan kacau untuk menggabungkan. Matikan haba dan letakkan periuk itu.
- Tuangkan daging lembu. Rizab perapian dan ketepikan.
- Sekiranya anda menggunakan barbeku untuk memasak sate maka panaskannya ke api sederhana yang tinggi. Sekiranya anda menggoreng sate itu, panaskan 1/2 sudu minyak sayuran dalam periuk atau periuk goreng di atas api yang sederhana tinggi.
- Masak lidi kira-kira 5 minit, belikan dan sikat dengan campuran perapan sehingga dimasak.
- Sementara itu, apabila anda memasak lidi terakhir anda, kembalikan sos sos sate ke dapur dan panaskannya. Kacau dengan baik dan kemudian sembuh di dalam mangkuk kecil.
- Susun satay daging lembu pada pinggan mangkuk dan sediakan dengan sos satay untuk mencelupkan. Hidangkan bawang merah dan timun dalam mangkuk berkhidmat kecil dan berasingan. Mereka dimakan sebagai iringan daging lembu.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 547 |
| Jumlah lemak | 37 g |
| Lemak tepu | 15 g |
| Lemak tidak tepu | 14 g |
| Kolesterol | 84 mg |
| Natrium | 1,116 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 38 g |