Stroganoff daging kuali ini adalah gabungan klasik, mudah steak, cendawan, sup daging, dan sos krim masam.
Stroganoff daging lembu adalah indah di atas mi panas yang dimasak, tetapi ia juga sangat baik dengan beras atau kentang tumbuk. Tambah warna pada hidangan dengan hiasan pasli cincang segar atau kucai.
Resipi ini akan berkhidmat kepada keluarga empat, dan ia mudah diperkatakan untuk keluarga yang lebih besar. Tambah daging tambahan untuk 5 atau 6 orang.
Apa yang Anda Perlu
- 8 auns cendawan yang dihiris
- 3/4 cawan bawang iris
- 6 sudu mentega (dibahagikan)
- 6 sudu tepung serba guna (dibahagikan)
- 1 sudu garam
- 1/4 sudu teh tanah lada hitam
- Stok bulat 1 paun (kira-kira 1/2 inci tebal, dipotong menjadi jalur yang sangat nipis)
- 1 1/4 cawan
- stok daging
- 1 sudu besar
- sos Worcestershire
- 1 cawan krim masam
- Pilihan: Mie atau nasi, untuk berkhidmat
- Pilihan: Parsley atau chives dicincang, untuk hiasan
Cara Membuatnya
- Dalam kuali di atas api sederhana sederhana, masak cendawan dan bawang dalam 4 sudu mentega sehingga lembut. Keluarkan sayuran dari mentega; mengetepikan.
- Dalam beg penyimpanan makanan atau mangkuk cetek, menggabungkan 4 sudu teh tepung, garam, dan lada; daging pengorek dalam campuran tepung.
- Letakkan kuali pada api sederhana dan tambah baki mentega ke kuali. Daging lembu coklat dengan cepat dalam mentega; taburi dengan tepung yang dibazir yang masih tinggal selepas mengorek daging. Kacau sehingga dicampur.
- Tambah stok daging lembu dan sos Worcestershire ke kuali; rendam selama 3 hingga 5 minit, atau sehingga daging lembu lembut.
- Kacau baki 2 sudu teh tepung serba guna ke dalam krim masam sehingga rata.
- Masukkan campuran krim masam ke campuran daging, kacau untuk campuran. Masukkan cendawan dan bawang ke kuali; masak dengan api yang rendah sehingga menebal dan panas. Jangan rebus.
- Hidangkan stroganoff daging lembu ke atas nasi atau mi panas yang dimasak.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 609 |
| Jumlah lemak | 39 g |
| Lemak tepu | 20 g |
| Lemak tidak tepu | 12 g |
| Kolesterol | 167 mg |
| Natrium | 744 mg |
| Karbohidrat | 26 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 38 g |