Kulit kentang goreng asas ini merupakan asas yang sangat baik untuk membina. Hidangkan spuds plain dengan krim masam dan chives atau tambahkan topping mudah kepada mereka. Selepas kulit kentang digoreng, pertimbangkan untuk mengatasinya dengan keju. Taburkan mereka dengan cheddar yang dicincang atau mozzarella keju, lada jack, atau campuran keju Mexico. Letakkannya di atas lembaran penaik dan letakkan di bawah pedaging sehingga keju telah mencair. Lihat variasi untuk idea yang lebih hebat.
Buat kulit kentang renyah ini untuk perhimpunan hari permainan atau makanan ringan keluarga. Mereka akan menjadi hit segera!
Apa yang Anda Perlu
- 4 besar kentang penaik (seperti russet, digosok)
- Minyak masak (untuk menggoreng dalam kira-kira 1 liter)
- Dash garam (atau secukup rasa)
- Dash baru lada hitam (atau secukup rasa)
- Pilihan: 1/2 cawan krim masam (dicampur dengan beberapa sudu kecil cuka segar)
- Pilihan: 1/2 cawan dicincang keju
Cara Membuatnya
- Kentang prick di beberapa tempat dengan garpu; bakar dalam oven 400 F (200 C / Gas 6) hingga lembut, kira-kira 1 jam.
- Keluarkan kentang dari oven dan sejuk sedikit; dipotong menjadi separuh panjang. Campurkan kentang dan penyejuk untuk hidangan utama atau casserole. Potong kulit sekali lagi.
- Panaskan minyak dalam penggorengan yang mendalam hingga 370 F (188 C). Letakkan kulit kentang dalam bakul penggorengan yang mendalam; rendahkan minyak dan goreng dalam selama kira-kira 2 atau 3 minit, atau sehingga kulit diperkaya dan garing.
- Pindahkan kulit kentang ke tuala kertas ke longkang. Taburkan dengan garam dan lada. Jika anda membuat beberapa batch, simpannya hangat dalam oven 200 F sambil menggoreng batch berikutnya.
- Hidangkan dengan krim masam dan chives. Jika dikehendaki, atau atas dengan keju dan tempat di bawah broiler untuk mencairkan.
Petua dan Variasi
- Pizza Pizza : Teratas kulit kentang dengan gerimis saus marinara, mini atau lemoni biasa, lada loceng dicincang, dan mozzarella keju. Letakkan mereka di bawah broiler selama beberapa saat, atau sehingga keju telah cair.
- Cheeseburger Potato Skins : Teratas kulit kentang goreng dengan daging lembu yang dicincang, daging diced diced dicincang, dan dicincang keju atau gerimis saus keju.
- Kulit Pork Pato ditarik : Teratas kulit kentang goreng dengan daging babi yang dicincang yang dicincang, gerimis sos barbeku, dan sesudu coleslaw.
- Brokoli Keju Kulit Kentang : Teratas kulit kentang dengan brokoli kukus panas dan beberapa sudu keju keju cheddar .
- Roti kanji yang tinggi atau kentang Idaho mempunyai rasa dan bentuk terbaik untuk kentang panggang dan goreng.
- Pot yang mungkin untuk kulit kentang termasuk guacamole , tomato salsa atau salsa verde, mayotis chipotle , dipanggang permaidani, atau aioli.
- Mash kentang yang sisa dan gunakannya di atas pai kotej atau tambahkannya pada daging. Satu lagi kegunaan yang ideal untuk kentang yang dimasak yang sisa adalah pancake kentang . Atau buat hash , gnocchi , atau croquette dengan mereka.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 108 |
| Jumlah lemak | 6 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Natrium | 93 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 4 g |