Cheesecake kaya ini dihiasi dengan sayuran blueberry.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Kerak:
- 1 1/2 cawan graham crackers crumbs
- 1/4 cawan mentega (cair)
- 2 sudu teh gula
- Untuk Pengisian:
- 1 kg keju krim (dilembutkan)
- 2 cawan keju kotej (krim)
- 1 1/2 cawan gula
- 4 telur besar (sedikit dipukul)
- 6 sudu besar tepung jagung
- 6 sudu tepung serba guna
- 1 1/2 sudu besar jus lemon
- 1 sudu vanila ekstrak
- 1/2 cawan mentega (cair)
- 2 cawan krim masam
- Untuk Glaze:
- 1 cawan gula
- 2 sudu besar jagung
- 1 cawan air
- 2 cawan blueberries (segar atau dibekukan; dibahagikan)
Cara Membuatnya
Panaskan ketuhar ke 325 ° F (165 ° C / Gas Mark 3).
Campurkan serbuk keropok graham, 1/4 cawan mentega cair, dan 2 sudu teh gula; tekan ke bahagian bawah kuali springform 10 inci.
Campurkan keju krim dan keju kotej dalam mangkuk besar; pukul sehingga licin. Secara beransur-ansur menambah 1 1/2 cawan gula pasir, menewaskan dengan baik. Tambah telur dan pukul sehingga dicampur dengan baik. Tambah 6 sudu tepung jagung, tepung, jus lemon, dan vanila; kacau hingga sebati.
Tambah 1/2 cawan mentega cair dan krim masam, terkena sehingga licin.
Tuangkan ke dalam panci springform 10 inci dengan kerak graham graham (di bawah). (Tempatkan kuali baking cetek di rak bawah oven dengan kira-kira satu inci air panas.) Bakar kek keju di tengah oven pada suhu 325 ° F (165 ° C / Gas Mark 3) selama kira-kira 70 minit, atau sehingga teguh sekitar tepi. Matikan oven dan biarkan kek keju sejuk di dalam ketuhar selama 2 jam.
Keluarkan dari ketuhar dan sejuk sepenuhnya.
Keluarkan dari kuali; penyejukan. Apabila betul-betul sejuk, bahagian atas dengan blueberry glaze (di bawah).
Dalam periuk 1-kuartalah menggabungkan 1 cawan gula dan 2 sudu besar tepung jagung. Kacau di dalam air. Hancurkan 1/2 cawan blueberries; tambah campuran gula dan air. Masak di atas api sederhana, kacau sentiasa, sehingga campuran akan menebal dan mula gelembung. Teruskan mendidih perlahan-lahan selama kira-kira 2 minit, atau sehingga campuran blueberry glaze adalah jelas. Percuma sepenuhnya.
Susun baki blueberries yang tersisa di atas kek keju sejuk. Tuangkan sayuran blueberry yang sejuk ke atas semua buah beri. Simpan dengan ketat di dalam peti sejuk.
Anda mungkin juga berminat
Cheesecake kegemaran: Dua puluh Cheesecake Hebat Untuk Apa-apa Peristiwa
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 393 |
| Jumlah lemak | 23 g |
| Lemak tepu | 12 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 104 mg |
| Natrium | 279 mg |
| Karbohidrat | 42 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 7 g |