Muffmallow Truffles yang dibakar mempunyai dua kali ganda rasa marshmallow yang dibakar - marshmallow sebenar dicampur ke dalam ganache coklat putih, dan kemudian setiap truffle dihiasi dengan individu, marshmallow panggang di atas! Anda tidak akan mahu mempunyai truffle coklat putih biasa lagi selepas mencuba ini!
Penyala api dapur adalah alat yang paling mudah untuk membakar marshmallow, tetapi pedas ketuhar anda juga akan melakukan kerja yang baik jika anda tidak mempunyai penyembur.
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan / 6 auns cip coklat putih (atau cincang putih cincang)
- 3 sudu besar krim berat
- 5 sudu makan / 2.5 oz mentega (pada suhu bilik dan potong dadu)
- 1 garam secubit
- 1 cawan marshmallow mini (ditambah tambahan untuk hiasan)
- 12 auns lapisan gula putih coklat
Cara Membuatnya
1. Sebarkan 1 cawan marshmallows miniatur keluar pada lembaran penaik yang dilapisi dengan pelapik silikon Silpat atau aluminium foil yang disembur dengan semburan masak nonstick. Sekiranya anda mempunyai dapur penyembur, gunakannya untuk bersulang marshmallow sehingga mereka berwarna coklat gelap dan bengkak-beberapa bit dibakar juga tidak baik, jangan biarkan mereka terlalu pucat. Berlebihan adalah lebih baik daripada yang kurang sedemikian rupa sehingga rasa "marshmallow" panggang benar-benar bersinar!
Sekiranya anda tidak mempunyai alat pemadam dapur, buka elemen pemasak ketuhar anda dan letakkan dulang di dalam ketuhar yang hampir dengan broiler yang mungkin. Tonton marshmallow dengan berhati-hati, dan masak sehingga mereka berwarna coklat gelap dan bengkak. Biarkan marshmallow sejuk semasa anda menyediakan langkah seterusnya.
2. Dalam mangkuk, pasangkan coklat putih dan krim berat. Microwave mereka bersama-sama sehingga cair sepenuhnya, kacau selepas setiap 30 saat untuk mengelakkan terlalu panas. Selepas coklat putih dicairkan, tambahkan mentega suhu bilik dan secubit garam dan pukul sehingga ia benar-benar cair dan licin.
3. Sekarang tambahkan marshmallow dan panggang mereka. Jika campuran coklat putih anda masih panas, mereka harus mula mencairkan ke dalam coklat putih-ini bagus. Sekiranya mereka tinggal di rumpun besar dan tidak mencairkan, masukkan campuran dalam 10-15 detik, sehingga marshmallow mulai mencair dan tidak lagi dalam kepingan besar.
4. Sebaik sahaja campuran itu kebanyakannya licin, tutup bahagian atas dengan sekeping bungkus melekat dan simpankannya sehingga ia cukup kuat untuk menyikat, kira-kira 2-3 jam.
5. Semasa firma coklat putih, sediakan toppers marshmallow pilihan. Sebarkan kira-kira 2 dozen marshmallows kecil jauh di atas lembaran penaik yang dilapisi dengan Silpat atau kerajang yang disembur dengan semburan masak. Sekali lagi gunakan penyembur atau ketuhar ketuhar anda untuk bersulang marshmallow individu sehingga mereka bengkak dan coklat gelap. Tetapkannya ke sejuk.
6. Setelah coklat putih tegas, gunakan satu sudu teh atau sudu gula untuk membentuk bola 1 inci kecil.
Jika mereka berpegang pada tangan anda, debu telapak tangan anda dengan gula tepung dan gulungkannya di antara telapak tangan anda untuk membuatnya bulat.
7. Meleleh salutan gula putih coklat sehingga ia cair dan lancar. Menggunakan alat mencelup atau garpu, pasangkan truffle dalam salutan yang cair dan letakkannya pada lembaran pena berlapis foil. Walaupun salutan masih basah, top setiap truffle dengan marshmallow panggang.
8. Simpan Truffle Marshmallow toasted dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga seminggu. Biarkan mereka duduk pada suhu bilik selama kira-kira 20 minit sebelum berkhidmat.
Craving lebih? Semak resipi ini:
Klik Disini untuk Lihat Semua Resipi Truffle!
Klik Disini untuk Lihat Semua Resipi Marshmallow!
Klik Disini untuk Lihat Semua Resipi Candy Coklat Putih!
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 149 |
| Jumlah lemak | 10 g |
| Lemak tepu | 6 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 13 mg |
| Natrium | 34 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 1 g |