Coklat coklat bukan satu-satunya permainan di bandar - anda juga boleh membuat truffle yang lazat dengan coklat putih! Ini truffles coklat putih halus-halus adalah resipi serba guna yang hebat untuk dimuat dalam repertoar anda.
Bahagian terbaik tentang bekerja dengan coklat putih adalah bahawa ia adalah rasa yang neutral. Anda boleh menambah perasa dan campuran pilihan anda untuk membuat pelbagai truffles coklat putih yang tidak berkesudahan. Mereka boleh digulung dalam serbuk gula atau serbuk koko, atau dicelupkan dalam coklat gelap atau putih supaya lebih stabil pada suhu bilik.
Walaupun saya biasanya mencadangkan menggunakan coklat terbaik yang boleh anda dapati, apabila membuat truffle saya lebih suka menggunakan cip coklat putih berbanding bar coklat. Penstabil dalam cip membantu truffle untuk menegakkan lebih kuat dan memegang bentuknya.
Apa yang Anda Perlu
- 6 auns (1 cawan) cip coklat putih (atau cincang putih cincang)
- 5 sudu (2.5 oz) mentega (diced)
- 3 sudu besar krim berat
- Garam secubit
- 1/2 cawan tepung gula
- 1 paun coklat gula-gula coklat putih
- Pilihan: perasa (1/2 sudu besar ekstrak atau 1 sudu kecil minuman keras)
Cara Membuatnya
- Letakkan cip coklat, krim, mentega dan garam dalam mangkuk selamat mikro dan mikro dalam medium dalam jarak 30 saat sehingga cair, 1-2 minit. Kerana coklat putih terdedah kepada terlalu panas, ide yang baik untuk berhenti memanasinya sebelum semua cip cair, dan hanya kacau sehingga panas sisa mencairkan semua coklat.
- Sekiranya anda menggunakan apa-apa perasa atau minuman keras, kacau sehingga bercampur-campur. Letakkan kuali di bahagian atas coklat putih dan sudu sehingga cukup kuat untuk sudu, kira-kira 2 jam.
- Gunakan satu sudu teh atau tongkat gula-gula kecil untuk membentuk kecil 1 "bola. Debukan tangan anda dengan gula bubuk dan gulungkan truffle di antara telapak tangan anda untuk membuatnya bulat. Letakkannya di atas kertas penaik kertas yang dibalut dan peti sejuk semasa anda menyediakan salutan gula putih.
- Letakkan salutan gula putih di dalam mangkuk selamat dan microwave sehingga cair, kacau selepas setiap 30 saat untuk mengelakkan terlalu panas.
- Gunakan alat mencelup atau garpu untuk mencelupkan truffle coklat putih ke salutan putih. Pegang ia di atas mangkuk supaya lapisan berlebihan boleh menetes ke dalam mangkuk, kemudian letakkan semula pada lembaran penaik. Sekiranya anda ingin mengetatkan truffle dengan apa-apa, seperti taburan, kacang, atau kelapa, lakukan segera, sebelum set coklat putih. Ulangi proses ini dengan baki truffles.
- Dinginkankan dulang secara ringkas, selama 10-15 minit, sehingga salutan putih ditetapkan. Untuk rasa dan tekstur yang terbaik, sediakan truffle ini pada suhu bilik. Simpan mereka dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga dua minggu.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 355 |
| Jumlah lemak | 23 g |
| Lemak tepu | 14 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 28 mg |
| Natrium | 73 mg |
| Karbohidrat | 36 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 3 g |