Resipi pai ikan Inggeris ini berkhasiat, mudah, dan boleh menjadi ekonomik untuk memasak. Tanyakan pemancing ikan anda untuk pemilihan potongan ikan dan, biasanya, mereka akan mengenakan bayaran kurang daripada harga pasaran. Sekiranya mereka tidak bersedia, maka tukar penembak ikan anda.
Beli potongan ikan segar, bermusim apabila mungkin, beku baik-baik saja selagi anda mencairkannya terlebih dahulu. Jika anda tidak, anda akan berakhir dengan banyak air di bahagian bawah hidangan anda.
Seperti yang anda lihat dalam resipi ini yang mengandungi ikan, daun bawang, susu, mentega dan kentang, pai ikan adalah hidangan perjam satu-pot. Sesetengah suka menyiram pai ikan dengan keju parut tetapi ini adalah pilihan, seperti penambahan telur yang dimasak dengan teliti yang dilihat dalam beberapa resipi. Hidangkan pai dengan kacang atau sayur-sayuran segar yang lain.
Oh, dan dengan cara ini, dengan semua ikan dan sayuran yang indah, hidangan ini juga baik untuk anda.
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan / 250 ml stok ikan
- 1 cawan / 250 ml susu
- 12 auns / 350 g pelbagai keping ikan (lihat nota di bawah)
- 1 daun bay
- 2 auns / 55 g mentega
- 1 leek sederhana (bahagian putih sahaja, dibasuh dengan teliti dan dihiris halus)
- 2 auns / 55 g tepung semua tujuan
- 1 sudu kecil pasli segar (cincang halus)
- Garam dan lada (secukup rasa)
- 5 1/2 cawan / 750 g
- kentang lecek (hangat dan berkrim)
- Pilihan: keju cheddar parut
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar ke 355 F / 180 C.
- Tuangkan stok ikan dan susu ke dalam periuk besar dan bawa ke dalam reneh yang lembut. Masukkan potongan ikan dan daun telur dan goreng selama 5 minit. Keluarkan kepingan ikan dengan sudu kecil dan teruskan ke satu sisi. Rizab arak periuk.
- Meleleh mentega dalam periuk bersaiz sederhana di atas api sederhana. Masukkan bawang merah dan masak selama 5 minit sehingga bawang lembut.
- Semasa masih panas, tambahkan tepung dan kacau dengan sudu kayu. Tuangkan minuman keras ke dalam kuali dan kacau lagi. Naikkan suhu dan masak selama 3 minit sehingga sos sedikit menebal. Matikan haba. Keluarkan daun bay . Masukkan ikan rebus, pasli cincang dan musim dengan garam dan lada. Tinggalkan satu sisi.
- Letakkan ikan dan sos ke dalam pinggan oven, tutup dengan lapisan tebal kentang tumbuk yang dipenuhi dengan garpu atau untuk kelihatan lebih profesional, disalurkan dari beg paip dengan muncung besar.
- Taburkan dengan keju parut pilihan.
- Letakkan hidangan pada lembaran penaik dan masak di tengah ketuhar yang dipanaskan selama 20 hingga 30 minit atau sehingga sosnya menggelegak di bawah kentang. Berikan segera.
Nota: Sama ada membeli satu jenis ikan (tanpa kulit dan tulang dibuang) memotong ketulan bersaiz gigitan. Atau campurkan pelbagai ikan dan / atau udang bersama. Pilih ikan berdaging, berdaging seperti salmon, cod, hasdock asap, dan coley (sama dengan cod).
Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
---|---|
Kalori | 422 |
Jumlah lemak | 19 g |
Lemak tepu | 10 g |
Lemak tidak tepu | 6 g |
Kolesterol | 45 mg |
Natrium | 471 mg |
Karbohidrat | 51 g |
Serat | 6 g |
Protein | 11 g |