Resipi ini untuk kubis buatan Czech atau holubky menggunakan daging lembu dan daging babi, beras, jus tomato dan paprika. Berikut adalah resipi rebus yang disumbat .
Apa yang Anda Perlu
- 1 (4 paun)
- kubis kepala keseluruhan
- 1 sudu mentega (atau minyak)
- 1 bawang sederhana (cincang halus)
- 1 paun
- daging lembu chuck
- 1/2 paun daging babi yang lemah
- 2 cawan beras (dimasak)
- 1 telur besar
- 1 sudu besar (atau secukup rasa) garam
- 1/2 sudu teh (atau secukupnya) lada
- 1/2 sudu teh (atau secukupnya) paprika panas atau manis
- 1 boleh jus tomato (10 ounce)
Cara Membuatnya
- Ketuhar ketuhar kepada 325 F.
- Keluarkan teras dari kubis. Letakkan seluruh kepala dalam periuk besar yang dipenuhi dengan mendidih, air masin . Tutup dan masak selama 3 minit, atau sehingga cukup lembut untuk menarik daun individu. Anda memerlukan kira-kira 18 daun.
- Apabila daun cukup sejuk untuk mengendalikan, gunakan pisau paring untuk memotong batang pusat tebal dari setiap daun, tanpa memotong sepanjang jalan.
- Potong kubis yang tinggal dan letakkan di bahagian bawah hidangan casserole lisan atau ketuhar Belanda.
- Tumis bawang merah dalam mentega atau minyak dalam kuali kecil sehingga lembut, dan biarkan sejuk. Pindahkan ke mangkuk besar dan campurkan dengan daging lembu tanah , babi tanah , beras, telur, garam, lada, dan paprika, menggabungkan dengan teliti. Jangan lapuk atau daging akan menjadi sukar.
- Letakkan kira-kira 1/2 cawan mengisi setiap daun kubis . Gulung dari anda untuk membungkus daging. Flip sebelah kanan daun ke tengah, kemudian flip sebelah kiri. Anda akan mempunyai sesuatu yang kelihatan seperti sampul surat. Sekali lagi, gulung diri anda untuk membuat paket kecil yang kemas.
- Letakkan gulungan kubis di atas kubis cincang dalam lapisan dalam hidangan kaserol atau ketuhar Belanda. Tuangkan jus tomato ke atas gulung, biarkan mendidih, tutup dan letakkan di dalam ketuhar. Bakar selama kira-kira 2 jam atau sehingga kubis lembut dan daging dimasak.
- Hidangkan dengan jus pan dan gerimis krim masam, jika dikehendaki.
- Kubis gulung beku sebelum atau selepas memasak, dan boleh dibuat dalam periuk perlahan (lihat arahan pengilang anda).
Nota: Oleh kerana mereka boleh dimakan panas atau pada suhu bilik, gulung kubis mini membuat pembuka selera yang hebat. Cubalah mereka dengan tusuk gigi yang berbingkai dan awak baik!
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 496 |
| Jumlah lemak | 15 g |
| Lemak tepu | 6 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 192 mg |
| Natrium | 1,028 mg |
| Karbohidrat | 55 g |
| Serat | 7 g |
| Protein | 34 g |