Biji bakar vegetarian yang kuno ini sangat merawat, dan mereka sangat baik, tidak ada yang akan kehilangan daging! Sesuai untuk piknik, potlucks, dan makan malam keluarga, kacang panggang vegetarian adalah hidangan sampingan yang lazat, sihat, hampir tanpa lemak yang mudah diangkut dan lebih senang dinikmati. Jangan ragu untuk menambah daging vegetarian, tempe, atau sayur-sayuran ke hidangan anda untuk variasi.
NOTA: Resipi ini memerlukan sedikit masa untuk menyediakan kacang-kacangan yang diperlukan untuk meresap semalaman, dan mereka akan menghabiskan 1 hingga 2 jam di atas dapur dan 3 hingga 4 jam di dalam ketuhar-tetapi ia sangat berbaloi. Jika anda tidak pernah membuat kacang panggang dari awal, cubalah dan anda akan melihat apa yang kami maksudkan!
Apa yang Anda Perlu
- 1 lb. Kacang laut kering (kira-kira 2 cawan)
- 8 hingga 10 cawan air, untuk merendam dan mendidih
- 1 bawang besar, cincang halus
- 1/2 cawan adunan
- 1/3 cawan pek gula perang
- 1/4 cawan
- molasses
- 2 sudu teh garam
- 1 sudu besar mustard coklat
- 1/4 sudu teh tanah lada hitam
Cara Membuatnya
- Dalam periuk sederhana besar, rendam kacang dalam sekelip mata di dalam air. Pada waktu pagi, bawa periuk ke dalam mendidih yang rendah di atas api yang sederhana, kemudian turunkan api ke rendah dan reneh selama 1 hingga 2 jam, atau sehingga lembut. Tiriskan kacang dalam colander, menempah air dalam mangkuk atau hidangan pencampur. Tuang kacang-kacangan dengan lembut (agar tidak menghancurkan kacang) dengan bawang, dan pindahkan ke dalam hidangan 2 cawan casserole atau oven Belanda . Mengetepikan.
- Panaskan oven ke 325 F.
- Dalam periuk kecil sederhana di atas api yang sederhana tinggi, menggabungkan sos tomato, gula perang, molase, garam, mustard coklat, dan lada, mencampurkan dengan baik untuk membubarkan gula. Bawa campuran ke dalam mendidih yang rendah, kemudian keluarkan dari haba dan tuangkan secara merata ke atas campuran kacang-bawang. Tambahkan cukup air terpelihara untuk hidangan untuk menutup kacang.
- Tutup piring dengan foil dan bakar selama 3 hingga 4 jam atau sehingga kacang sangat lembut dan saucy, sambil menambahkan lebih banyak air yang diperlukan seperti yang diperlukan untuk menjaga kacang-kacangan kering. Benarkan kacang sejuk selama 10 minit sebelum disajikan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 282 |
| Jumlah lemak | 1 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 744 mg |
| Karbohidrat | 58 g |
| Serat | 11 g |
| Protein | 13 g |