Rebus sosej periuk ini membuat hidangan yang hangat dengan biskut atau roti berkerut atau gulung. Gunakan sosej andouille, sosis sosej atau sosis ayam, atau gunakan sosis Itali yang dimasak dan dihiris dalam hidangan yang lazat ini. Rebusan itu dibungkus dengan rasa, dengan irisan dan dicincang sayur-sayuran segar, kemangi, dan bumbu.
Jangan ragu untuk menggantikan krim sup kentang dengan krim sup saderi.
Apa yang Anda Perlu
- 6 hingga 8 kentang sederhana, merah atau putih, potong 1/2 inci kepada kiub 1 inci, kira-kira 4 cawan total
- 2 cawan bawang cincang
- 1/2 lada campur merah (diced)
- 1 lada beling hijau (diced)
- 2 rusuk saderi (dihiris nipis)
- 2 lobak sederhana (dihiris nipis)
- 12 hingga 16 auns andouille sosej (atau sejenis sosis yang disyaki atau dimasak)
- 4 sudu minyak zaitun
- 1 sudu daun basil kering
- 1 sudu garam
- 1 sudu teh segar lada hitam
- Serbuk bawang putih 1/2 sudu teh
- 1 (10 3/4 ounce) boleh krim sup kentang
- 1/2 cawan krim ringan (atau krim berat)
- 3 sudu besar tepung jagung
- 3 sudu air sejuk
Cara Membuatnya
- Minyak atau minyak goreng masukkan pinggan mangkuk 4-kuartum atau periuk perlahan yang lebih besar.
- Campurkan kentang kisar, bawang cincang, lada paprika merah dan hijau, saderi, wortel, dan sosej dalam periuk perlahan yang disediakan.
- Dalam mangkuk kecil, gabungkan minyak zaitun dengan basil daun kering, garam, lada, dan serbuk bawang putih. Masukkan campuran kentang dan sosej dan kacau sehingga teliti. Kacau dalam sup kentang.
- Tutup dan masak di atas selama 2 1/2 hingga 3 jam atau kurang selama kira-kira 6 jam, atau sehingga sayur-sayuran lembut.
- Campurkan tepung jagung dan air sejuk, pukul sehingga rata. Tambahkan ke rebusan bersama krim. Tutup dan masak selama kira-kira 5 minit lebih lama, sehingga rebus itu menggelegak dan menebal.
- Rasa dan laraskan garam, lada, dan perisa lain, seperti yang diperlukan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 584 |
| Jumlah lemak | 47 g |
| Lemak tepu | 21 g |
| Lemak tidak tepu | 19 g |
| Kolesterol | 108 mg |
| Natrium | 611 mg |
| Karbohidrat | 30 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 13 g |