Sebarang buah batu akan dilakukan
Jalan raya pertengahan musim panas yang cepat melalui pasar petani menandakan ketibaan tanaman buah batu. Lebah segar, aprikot halus, ceri merah, dan, sememangnya, plum plum bertenaga meluap bakul dan berdiri. Dan sementara sesetengah foodie tidak dapat memperoleh buah buahan yang cukup musim panas, orang lain yang mengidamkan buah tembikai itu mengidamkan jus yang manis dan manis dengan buah pic atau plum. Pada musim, tanaman plum yang berharga adalah manis.
Tetapi bagaimana jika resipi anda memerlukan plum di luar musim mereka? Atau, panen plum telah berlalu dan semua yang tersedia adalah persik? Jangan risau. Satu buah batu boleh digantikan dengan yang lain. Dan pertengahan musim sejuk, jenis-jenis kering seperti prun dan ceri menyediakan tanpa embel-embel untuk apa-apa resipi plum.
Dalam Jams
Datang Disember, balang jem yang terbuat dari plum segar membawa anda kembali ke limpah musim panas. Tetapi aprikot dan pluot (hibrid hibrid antara plum dan aprikot) juga rasa bagus dalam kesesakan, jeli, dan mengekalkan. Aprikot-salah satu buah batu pertama yang muncul-mempunyai tekstur berisi dengan rasa manis dan tart. Dan mereka adalah sempurna untuk kesesakan atau mengekalkan, kerana tekstur mereka semakin cepat apabila mereka dipilih dari pokok itu. Jika anda cukup bernasib baik untuk mencari aprikot di perdana mereka, tukar mereka untuk mana-mana resipi jam yang memerlukan plum. Walau bagaimanapun, pastikan anda menggunakan lebih banyak aprikot daripada resipi plum anda memanggil kerana buah kakak ini boleh menjadi separuh besar.
Atau, buatlah aprikot sahaja.
Dalam Hidangan Gandum
Hidangan itik, daging babi, dan daging lembu semua nikmat dengan rendang sos manis untuk menemani mereka. Sebenarnya, daging memasak dalam berpakaian yang sarat dengan buah-buahan dapat menimbulkan rasa manis dan kelembutan ke dalam produk akhir.
Untuk hidangan yang lazat seperti brisket daging lembu, menggantikan prun (yang sebenarnya hanya plum kering) atau buah ara. Kedua-duanya mudah dicari di kedai runcit dan masa memasak yang panjang akan memecahkannya dan memasak hidangan utama anda. Kerana kandungan gula yang lebih tinggi dalam buah kering, gunakan kurang daripada apa yang dipanggil resipi dalam plum segar.
Pada musim panas, daging babi panggang tidak lengkap tanpa sos yang manis dan tajam. Jadi, jika saus anda memanggil plum dan semua yang anda ada adalah pic, lurus di papan pengganti akan berfungsi juga. Selain itu, kuning buah persik emas menambah persembahan menarik untuk hidangan makan malam anda.
Anda jarang melihat bebek berkhidmat tanpa buah atau sayuran. Dan plum pujian daging ini dengan baik. Tetapi bebek itik dan buah-buahan lain sama-sama enak. Jadi, mengapa tidak hanya menukar keseluruhan resipi? Itik plum boleh digantikan dengan itik l'oren atau itik panggang, ubi (seperti kentang), dan buah ara. Kedua-duanya membuat penghibur orang ramai yang sempurna.
Dalam pencuci mulut
Dalam pai dan tortes, atau pada sos ke atas ais krim, plum memberikan jumlah kemanisan yang sempurna, dipasangkan dengan aftertaste "hanya tuang cukup". Tetapi begitu juga ceri atau blueberry, salah satu daripadanya boleh digantikan dalam resipi pai yang memerlukan plum.
Pastikan anda mengukur buah mengikut berat untuk mendapatkan perkadaran yang betul. Untuk hidangan pencuci mulut yang memanggil plum, sebaliknya menggantikan pic atau nektar. Anda tidak perlu risau tentang pengukuran di sini, kerana saiz buahnya lebih serupa dan saus bukan sains yang tepat. Plus, apa-apa sos yang dibuat dari buah batu boleh dinikmati untuk sarapan dan untuk pencuci mulut.