Kek Bundt dibuat dalam kuali khas; itu hanya satu-satunya perkara yang mereka mempunyai kesamaan! Resipi untuk kek bundt datang dalam setiap rasa; mereka boleh diisi dengan pengisian berkrim, dihiasi dengan sayu atau es, dan diisi dengan kacang-kacangan, gula-gula, atau buah-buahan. Inilah cara membuat kek bundt terbaik:
- Seperti semua resipi penaik, ukur dengan betul dan ikuti resipi dengan tepat.
- Ia amat penting untuk mengukur tepung dengan betul dengan kek ini. Kek Bundt selalunya merupakan resipi kek ringkas, dan tidak banyak ruang untuk kesilapan.
- Kek ini biasanya satu kek pemendek mangkuk, jadi mereka perlu dipukul, dengan pengadun elektrik, untuk masa yang ditentukan. Ini adalah perlu supaya struktur kek berkembang, membuat serbuk halus dan lembut. Apabila anda mengalahkan adunan itu, anda akan melihat bahawa ia mengubah warna yang lebih ringan dan berkembang. Itu berlaku kerana anda mengalahkan udara ke dalam adunan.
- Apabila anda menambah pengisian, pastikan ia tidak menyentuh sisi kuali. Ia boleh membakar dan melekat, membuat lubang di sisi kek anda. Berhati-hati dengan sudu pengisian, dalam sudu kecil, ke atas adunan, kemudian bahagian atas dengan adonan yang lain.
- Benarkan tepung dan tepung kuali, walaupun kuali tidak rata. Saya telah mendapati bahawa semburan baking nonstick yang mengandungi tepung berfungsi dengan baik. Tetapi anda boleh menggunakan mentega pemendapan atau unsalted pepejal (MELAKAI mentega tidak pernah digunakan!) Untuk merapikan kuali. Kemudian masukkan sesudu tepung ke dalam kuali dan goncangkannya supaya semua permukaan disalut. Petua seluruh tepung keluar dari kuali dan ketepikan sehingga tiba masanya untuk mengisi.
- Perhatikan masa pembakar dengan berhati-hati. Sentiasa tetapkan pemasa untuk masa yang paling singkat dan semak kek itu untuk derma . Kek harus kembali apabila anda menyentuh dengan ringan dengan jari dan ia harus menarik diri dari tepi kuali.
- Biarkan kek kuih selama 5-10 minit sebelum anda menghidupkannya ke pinggan mangkuk atau rak penyejuk.
- Keluarkan sisi kek dengan menarik dengan sudu lembut. Kemudian goyang kek lembut di dalam kuali untuk memastikan ia telah dikeluarkan. Teratas dengan rak dawai dan cepat terbalik, kemudian angkat kuali. Biarkan kek sejuk, fros atau glaze jika anda mahu, dan nikmati!