Arroz con pollo atau ayam dan nasi Sepanyol adalah kursus utama yang standard di rumah-rumah di seluruh Sepanyol dan Amerika Latin (di mana penyediaannya berbeza-beza mengikut negara). Ia dianggap makanan yang selesa untuk banyak penutur bahasa Sepanyol, dan terutamanya mengapa ia begitu popular adalah kerana ia sangat lazat dan mudah disediakan!
Terdapat banyak versi berbeza dari arroz con pollo ( bergantung kepada neneknya yang sedang masak). Resipi ini adalah versi asas yang sempurna untuk mereka yang baru untuk memasak Sepanyol untuk bermula dengan. Hidangkan bersama Ensalada de Pepino (Timun Salad ).
Nota : Daripada menggunakan ayam keseluruhan, anda juga boleh menggantikan campuran 10 keping ayam sebelum dipotong. Kaki dan paha berfungsi dengan baik untuk resipi ini kerana ia kecil dan mudah diaduk.
Apa yang Anda Perlu
- 1 ayam (kira-kira 3.5 hingga 4 paun), dipotong menjadi 8 keping
- 3 ulas bawang putih, cincang
- 2 tomato matang masak, diced
- 1 bawang kuning, dicincang
- 1 lada merah, dihiris ke dalam jalur panjang
- 2 cawan nasi beras sederhana
- 4 cawan ayam stok (jika anda suka, masukkannya dengan secubit
- safron )
- 1 sudu teh
- paprika manis berasap
- 1/2 sudu teh
- kunyit (pilihan untuk pewarna kuning jika tidak menggunakan kunyit)
- 4 hingga 5 sudu besar
- minyak zaitun tambahan dara
Cara Membuatnya
- Mulailah dengan memukul ayam kering dengan tuala kertas. Musim dengan garam, lada, dan bawang putih cincang.
- Dalam kuali atau wajan yang besar dan berat, panaskan minyak zaitun sehingga sangat panas (tetapi tidak merokok). Searkan kepingan ayam pada setiap sisi, membolehkan mereka menjadi coklat. Rizab ayam yang dimasak di atas pinggan.
- Untuk kuali yang sama, tambahkan tomato dadu, bawang dan lada dan tumis dalam minyak zaitun (tambah satu sudu jika perlu). Apabila bawang adalah lut (kira-kira 8 minit), tambah beras dan paprika, dan tumis selama kira-kira satu minit, kacau sentiasa dan pastikan untuk melapisi semua bijirin dengan minyak.
- Masukkan sup ayam dan kunyit, jika dikehendaki. Bawa mendidih, kemudian kurangkan haba. Masukkan kembali kepingan ayam dan rempah, tertutup selama kira-kira 15 minit (sehingga nasi dimasak dan hampir semua cecair telah hilang. Kemudian, buka dan panaskan sehingga nasi telah menyerap semua cecair dan anda mendengar bahawa bahagian bawah beras mulai segar.
- Buang dari panas dan biarkan nasi berehat selama kira-kira lima minit. Kemudian kacau hidangan dan sediakan segera.
- Arroz con pollo juga boleh dipertingkatkan menggunakan sayur-sayuran lain dalam resipi - ia adalah perkara biasa untuk menambah kacang segar, artichokes, dan kacang luas besar kepada resipi. Jangan ragu untuk bereksperimen sehingga anda dapat mencari kombinasi kegemaran anda.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1640 |
| Jumlah lemak | 51 g |
| Lemak tepu | 13 g |
| Lemak tidak tepu | 24 g |
| Kolesterol | 253 mg |
| Natrium | 288 mg |
| Karbohidrat | 208 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 86 g |