Mulakan dengan resipi sup skuasy butternut asas ini dan kemudian gunakan mana-mana variasi dan hiasan di bawah atau tambahkan bakat anda sendiri-untuk mencipta versi anda sendiri dari Butternut Squash Soup yang sempurna .
Ingin lebih banyak resipi sup yang indah? Semak Segera Kejatuhan Chill-Chasing, Sup Spring Segar , Sup Musim Panas yang Teruk , dan Pemanasan Musim Sejuk Musim Panas.
Apa yang Anda Perlu
- 2 besar skuasy butternut (kira-kira 4 1/2 paun) atau 4 paun dikupas dan squish butternut cubed
- 2 medium bawang
- 3 ulas bawang putih (pilihan)
- 3 sudu mentega atau minyak sayuran
- 1/2 sudu teh garam laut halus dan lebih banyak lagi secukup rasa
- 8 cawan
- sup ayam atau
- sup sayur-sayuran
Cara Membuatnya
- Keluarkan, benih, kulit dan kubus skuasy butternut . Mengetepikan.
- Keluarkan, kupas, dan potong bawang . Mince bawang putih, jika anda menggunakannya.
- Panaskan periuk besar di atas api yang sederhana tinggi. Masukkan mentega atau minyak dan bawang cincang. Taburkan dengan 1/2 sudu teh garam. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga bawang lembut, kira-kira 3 minit.
- Masukkan bawang putih dan masak sehingga wangi, kira-kira 1 minit.
- Tambah skuasy dan sup. Bawa ke mendidih. Tutup, kurangkan haba hingga menjadi reneh, dan masak sehingga skuasy sangat lembut, kira-kira 20 minit.
- Pindahkan kumpulan kecil ke pengisar. Pegang tuala dapur di atas (untuk mengelakkan luka bakar) dan pusar sehingga sepenuhnya dan lancar, 2 hingga 3 minit setiap batch.
- Kembalikan sup ke dalam periuk dan tambah lebih banyak garam secukup rasa.
Hiasan & variasi
Hiasan klasik untuk Sup Squash Butternut termasuk satu krim masam, yoghurt biasa, atau crème fraîche . Satu taburan cilantro cincang atau thyme juga lazat. Beberapa pilihan lain:
- Creamy: Tambah 1/3 hingga 1/2 cawan krim berat selepas mengadun dan perlahan-lahan panas sehingga dipanaskan.
- Pedas: Tambah 1 jalapeno chile dicincang dan 1/4 sudu teh cayenne dengan bawang putih. Kacau hingga 1/4 cawan gula perang pada hujungnya. Jika anda suka, krim juga merupakan tambahan yang bagus untuk versi ini.
- Roasted: Roasting menumpukan rasa sayuran. Anda boleh menggunakan kaedah ini dengan mana-mana gabungan rasa lain yang anda suka. Letakkan skuasy separuh dan dibuangkan di dalam kuali besar. Susun separuh, dikupas bawang dan bawang putih sekitar skuasy. Tuangkan dalam 1 cawan kaldu dan panggang dalam ketuhar 375 ° F sehingga sangat lembut, kira-kira 30 minit. Biarkan sejuk sedikit. Pisahkan daging skuasy dari kulit dan letakkan di dalam pengisar, bersama-sama dengan bawang dan bawang putih dan sup.
- Gingery: Tambah 1 sudu besar halia segar parut dan 1 sudu teh halia tanah bersama dengan bawang putih. Jadikannya gingery-er dengan mencairkan 4 sudu mentega dalam kuali kecil. Masak hingga bertukar coklat muda dan tambah 1 sudu besar halia segar parut. Swirl mentega halia di atas setiap hidangan.
- Rempah-rempah hangat: Tambah 1 1/4 sudu teh setiap ulas tanah, kardamon, pala, halia tanah, kayu manis, dan / atau lada hitam bersama-sama dengan bawang putih.
- Banyak Skuasy! Beralih keluar sehingga 2 paun daripada skuasy butternut dengan labu gula atau skuasy acorn .
- Protein Makan: Berikan sehingga 8 auns tofu lembut atau sutera ke dalam sup. Pastikan anda menghidupkannya dalam pengisar atau pemproses makanan untuk satu minit penuh atau sepenuhnya untuk menggabungkan tauhu untuk sup yang benar-benar licin dan krim .
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 283 |
| Jumlah lemak | 8 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 1,169 mg |
| Karbohidrat | 51 g |
| Serat | 8 g |
| Protein | 9 g |