Terung terung bakar, zucchini, lada merah, dan kentang dibuang dengan vinaigrette Yunani dan dihiasi dengan sedikit keju Feta yang hancur untuk zing tambahan sedikit.
Ini adalah hidangan sampingan musim panas yang hebat atau hidangan utama vegetarian ringan. Salad sayuran Mediterranean sempurna.
Apa yang Anda Perlu
- 1 hingga 2 sudu besar. minyak zaitun (untuk memberus sayur)
- 1 bawang (besar dihiris)
- 2 zucchini, (besar dihiris)
- 2 lada bel (merah, biji dan bersaiz)
- 2 terung (sederhana dihiris ke pusingan tebal 1/2 inci)
- 1 kentang (besar dipotong dan dihiris)
- Hiaskan: Keju Feta (runtuh untuk berkhidmat)
- Untuk Vinaigrette
- 5 sudu besar. minyak zaitun
- 1 cengkih bawang putih (dikupas dan dibancuh dengan sisi rata pisau)
- 3 sudu besar. cuka balsamic
- 1 sudu kecil. pudina (kering)
- 1 sudu kecil. oregano (kering)
- Pinch: marjoram (kering)
- 1/2 sudu teh. garam (kasar)
- 1/4 sudu teh. lada hitam (tanah baru)
Cara Membuatnya
Sediakan vinaigrette: Masukkan ramuan ke dalam botol atau mangkuk kecil dan goncang atau pukul bersama. Benarkan vinaigrette untuk duduk selama kira-kira 1/2 jam untuk perisa untuk meld. Buang cengkeh bawang putih sebelum menggunakan.
Panaskan panggangan hingga sederhana tinggi. Berikan sedikit sayuran dengan minyak zaitun dan panggang selama kira-kira 5 minit pada setiap sisi atau sehingga lembut.
Potong kepingan yang lebih besar ke dalam ketulan dan tuangkan dengan berpakaian dalam mangkuk besar.
Taburkan dengan keju Feta yang hancur dan sajikan segera.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 302 |
| Jumlah lemak | 16 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 11 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 217 mg |
| Karbohidrat | 38 g |
| Serat | 10 g |
| Protein | 6 g |