Apa yang Anda Perlu
- 4 paun ekor, digosok dengan garam dan lada hitam tanah baru
- 2 sudu minyak zaitun
- 1 cawan saderi cincang
- 1 bawang kuning sederhana, dikupas dan dicincang
- 2 wortel, dihiris
- 3 ulas bawang putih yang dikupas
- 2 bawang merah, dikupas dan dicincang
- 1 sudu besar pasli cincang
- 1 sudu tepung serba guna
- 2-1 / 2 cawan stok daging lembu buatan sendiri atau gunakan tin
- 1-1 / 2 cawan wain merah
- 2 daun bay
- 1/2 sudu teh thyme kering, keseluruhannya
- Garam dan lada hitam segar secukup rasa
Cara Membuatnya
Dengan menggunakan kuali hitam yang besar, coklat buncis yang dibalut dalam minyak zaitun . Anda perlu melakukan ini dalam kira-kira 3 batch. Keluarkan oxtails ke periuk atas kompor berat 6-9 inci . Biarkan minyak dalam kuali dan tumiskan saderi, bawang, wortel, bawang putih , bawang merah dan pasli. Apabila bawang cair tambah tepung dan kacau dengan baik. Tumis beberapa minit lagi dan tambahkan stok daging lembu, daun telur, dan thyme , bersama-sama dengan ekstrak .
Rebus sebahagiannya dilindungi selama 2 jam, atau sehingga lembut. Kacau sekali-sekala. Masukkan garam dan lada secukup rasa sebagai hidangan selesai.
Sumber: oleh Jeff Smith (William Morrow)
Dicetak semula dengan kebenaran.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 178 |
| Jumlah lemak | 5 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 88,301 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 4 g |