Hidangan daging lembu yang sederhana ini boleh dimasak secara berperingkat-peringkat. Masak daging lembu hari sebelum, kemudian selesaikan dengan daging lembu dan sayur-sayuran pada hari berikutnya.
Shanks dan sayur-sayuran daging memberikan rasa ini hebat. Jangan ragu untuk menambah sayur-sayuran lain untuk rebus ini. Kacang boleh ditambah pada akhir masa memasak, dan lobak atau parsnips boleh menggantikan rutabaga. Hidangkan rebus sedap ini dengan biskut yang baru dibakar atau gulung-gulung yang kering.
Sisa makanan sejuk; ia lebih baik pada hari berikutnya!
Apa yang Anda Perlu
- 2 paun daging lembu
- 2 bawang besar
- 6 cawan air (kira-kira)
- 1 paun stewing beef (potong 1/2 inci keping)
- 3 sudu besar
- tepung (semua-tujuan)
- 1 sudu mentega
- 1 sudu besar
- minyak zaitun tambahan dara
- 1/2 garam sudu teh
- 1/4 lada sudu teh
- 2 cawan diced rutabaga
- 5 hingga 6 wortel (dikupas dan dihiris)
- 3 cawan kentang (diced)
- Garam secukup rasa
- Lada secukup rasa
- 2 sudu kecil pasli dicincang
- Pilihan: 2 sudu tepung yang diminum dengan kira-kira 3 sudu air sejuk sehingga halus
Cara Membuatnya
- Letakkan daging lembu dan bawang cincang dalam periuk besar atau ketuhar Belanda ; tutup dengan kira-kira 6 cawan air. Bawa ke mendidih. Tutup, kurangkan haba hingga rendah dan reneh selama 1 1/2 hingga 2 jam.
- Keluarkan daging lembu dari tulang, dadu, dan masukkan kembali ke dalam periuk.
- Tumbuhkan keping daging lembu dengan 3 sudu teh tepung, 1/2 sudu teh garam, dan 1/4 sudu teh lada.
- Mentega panas dan minyak zaitun dalam kuali besar di atas api yang sederhana tinggi; tambah kepingan daging lembu bersalut dan masak, kacau, sehingga ditenun. Masukkan periuk dengan daging lembu.
- Tutup dan masak dengan api kecil selama lebih kurang 1 jam, atau sehingga daging lembu lembut. Tambah rutabaga dan wortel; tutup dan masak selama 15 minit. Tambah kentang; Tutup dan masak selama kira-kira 20 minit, atau sehingga sayur-sayuran lembut.
- Masukkan garam dan lada secukup rasa, bersama-sama dengan pasli.
- Untuk menebal, jika dikehendaki, kacaukan tepung pilihan dan campuran air ke dalam rebus dan masak, kacau, sehingga menebal.
Hidangan 8.
Anda mungkin juga berminat
Autumn Beef Stew
Daging Lembu dan Rebus Wain Merah
Slow Cooker Beef dan Stew Beer
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 592 |
| Jumlah lemak | 24 g |
| Lemak tepu | 9 g |
| Lemak tidak tepu | 11 g |
| Kolesterol | 156 mg |
| Natrium | 565 mg |
| Karbohidrat | 38 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 54 g |