Resipi untuk vegetarian dan vegan frittata bakar dengan tauhu dan bukannya telur. Yis pemakanan memberikan rasa halus untuk vegan frittata berasaskan tauhu. Sama seperti quiche, hidangan ini sesuai untuk sarapan pagi atau sarapan pagi. Cuba percikan beberapa keju cincang (tenusu atau soya) di atas untuk lebih banyak rasa.
Tidak pernah membuat vegan frittata dan tidak pasti apa yang diharapkan? Frittata vegan yang dibuat dengan tauhu akan mempunyai rasa yang serupa dengan hidangan frittata berasaskan telur, tetapi teksturnya akan sedikit berbeza. Telur memberikan frittata bakar yang lebih ringan dan tekstur "spongy", sedangkan tauhu membuat versi vegan agak padat dengan rasa mulut "lancar" apabila anda menggigitnya. Walau bagaimanapun, perisa ini agak serupa, dan, dengan betul, dan dengan semua kentang, bawang hijau, dan sosis "umami" asid, anda tidak akan perasan apa-apa perbezaan. Terutama jika anda berkhidmat beberapa mimosas di sebelah!
Fritatta membuat hidangan yang sangat baik untuk sarapan pagi vegetarian Easter , brunch, atau untuk makan siang yang ringan juga.
Apa yang Anda Perlu
- 1/4 cawan minyak zaitun (atau minyak masak lain)
- 1 bawang (kecil cincang)
- 4 bawang hijau (dicincang, masak hijau dari bahagian bawah)
- 4 ulas bawang putih (cincang)
- 2 kentang sederhana (tipis dihiris)
- 1 sudu kecil. garam
- 1/2 sudu teh. lada hitam (dibahagikan)
- 1 12 oz. tofu pakej (firma, dikeringkan dan ditekan)
- 1/4 cawan kicap
- 4 sudu besar. yis pemakanan
- Pilihan: keju
Cara Membuatnya
Pertama, longkang dan tekan tauhu anda. Kebanyakan tauhu akan terasa lebih baik jika anda menekannya terlebih dahulu kerana tauhu adalah seperti spons - semakin banyak air yang anda perlahan-lahan menekannya, rasa yang lebih lazat dapat menyerapnya! Tidak pasti bagaimana untuk melakukan press tofu dengan betul? Lihat panduan langkah demi langkah yang mudah ini: Bagaimana cara menekan tauhu.
Apabila tauhu anda ditekan dengan baik, tempuh terlebih dahulu ketuhar ke 325 darjah.
Dalam kuali besar, kucurkan bawang, bawang putih, dan bahagian bawah bawang hijau dalam minyak zaitun selama 2-3 minit.
Masukkan kentang, garam dan lada, dan tumis selama 10-15 minit, kacau sekali-sekala sehingga kentang berwarna perang keemasan.
Campurkan tauhu, kicap, dan yis pemakanan dalam pemproses makanan atau blender sehingga dicampur dengan baik. Campuran akan agak tebal. Masukkan bawang dan kentang hijau dan tuangkan ke dalam kuali lancar.
Masak 45-50 minit, sehingga teratas teguh dan dimasak sepanjang jalan.
Walaupun frittata anda masih panas, taburkan bahagian atas dengan keju jika dikehendaki. Benarkan frittata sejuk sedikit sebelum menghiris dan berkhidmat, kerana ini akan membantu ia menetapkan dan teguh sedikit lebih. Nikmati!
Lebih Resipi Sarapan Vegetarian dan Vegan:
- Dapatkan dan Pergi: Idea sarapan yang sihat yang boleh anda makan semasa berlari
- Beyond Basics: Bagaimana mempunyai tauhu untuk sarapan pagi
- Idea sarapan pagi tanpa daging protein tinggi
- 7 idea sarapan vegetarian dan vegan quinoa
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 239 |
| Jumlah lemak | 13 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 1,028 mg |
| Karbohidrat | 24 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 10 g |