Pai gula perang ini dibakar dengan topping meringue. Anda juga boleh menyelesaikannya dengan topping krim disebat. Ini adalah pencuci mulut yang lazat untuk sebarang majlis.
Apa yang Anda Perlu
- 1 gelas gula perang (tegas)
- Garam 1/4 sudu teh
- 2 sudu air
- 2 cawan susu (sejuk)
- 4 sudu besar jagung
- 2 kuning telur (
- sedikit dipukul )
- 2 sudu mentega
- 1/2 sudu teh vanila ekstrak
- 1
- shell pie yang dibakar
- Untuk Meringue:
- 2 putih telur
- 4 sudu besar gula perang
- 1/2 sudu teh vanila
Cara Membuatnya
- Gabungkan gula perang, garam, dan air dalam periuk atau kuali atas dandang berganda.
- Rebus di atas api sederhana ke sirap tebal (kira-kira 5 minit).
- Jika anda tidak menggunakan kuali atas dua dandang, alihkan siram ke kuali atau mangkuk yang boleh berfungsi sebagai bahagian atas dandang berganda.
- Panaskan kira-kira 1 hingga 2 inci air di bawah dandang ganda di atas api sederhana sehingga air panas.
- Campurkan susu 1/4 cawan dan tepung jagung ke tampal nipis.
- Tambah 1 3/4 cawan susu; tuangkan ke dalam sirap panas dan masak, kacau, di atas air panas sehingga tebal dan licin, kemudian masak 15 minit lagi, kacau sentiasa.
- Kacau sedikit campuran ke dalam kuning telur yang dipukul, kembali ke dandang dua kali, dan masak beberapa minit lagi.
- Masukkan mentega dan vanila dan kacau sehingga dicampur. Selesaikan sedikit pengisian dan tuangkan ke dalam kek pai bakar.
- Panaskan oven ke 325 F.
- Walaupun pengisian pai adalah penyejukan, memukul putih telur sehingga memegang puncak kaku.
- Tambah 4 sudu teh gula perang secara beransur-ansur, terkena terus. Tambah vanila.
- Tumpukan meringu dengan ringan pada pengisian, merebak ke kerak.
- Bakar pada 325 F selama kira-kira 20 minit, atau sehingga tegas dan ringan dilihat.