Hash ini adalah hidangan kuali yang mudah dibuat dengan daging babi yang sisa dan kentang goreng diced. Ini adalah cara yang lazat untuk menggunakan sisa makanan, dan ini cara terbaik untuk memanjangkan makanan dan menjadikannya mesra bajet.
Krim cendawan sup cendawan digunakan dalam resipi ini, tetapi krim saderi akan menjadi pengganti yang baik. Atau anda mungkin mahu mengelakkan makanan yang diproses dan gunakan sos putih sederhana berpengalaman sebagai ganti sup dan susu. Lihat di bawah untuk cara cepat.
Kacang dan wortel dalam hash menjadikannya makanan yang seimbang, dan mereka menambah warna. Gussy menyiapkan hash selesai dengan beberapa paprika tambahan dan pasli cincang segar. Salad yang telah dibuang atau sayur-sayuran yang berpakaian sederhana akan membuat penambahan yang bagus untuk makan, atau berkhidmat kepada hash dengan biskut atau roti jagung.
Terdapat banyak penggantian dan variasi untuk resipi hash serba boleh ini, dan saya telah memasukkan sebahagian daripada mereka pada akhir resipi.
Resipi yang berkaitan: Easy Ham dan Potato Hash
Apa yang Anda Perlu
- 1/2 cawan bawang cincang
- 1/4 cawan saderi cincang
- 3 sudu mentega atau marjerin
- 1 boleh (10.5 oz) krim cendawan sup cendawan
- Susu 1/2 cawan
- 1 sudu teh saus Worcestershire
- Beberapa sosok Tabasco atau lada merah tanah, atau secukup rasa
- 2 cawan dicincang daging babi yang dimasak (dari panggang atau daging)
- 2 cawan diced kentang yang dimasak
- 3/4 cawan kacang beku atau kacang polong beku dan wortel, dimasak (atau gunakan kacang serpihan)
- 1 sudu teh paprika, ditambah lagi untuk percikan
- Garam kosher dan lada hitam segar, secukup rasa
- Pilihan: pasli cincang segar
Cara Membuatnya
- Dalam periuk besar di atas api sederhana sederhana, cairkan mentega atau marjerin. Tumis bawang dan saderi dalam mentega sehingga bawang lembut, lut, dan berwarna emas.
- Masukkan sup, susu, sos Worcestershire, dan sos Tabasco atau lada merah tanah dengan kuali dengan bawang dan saderi. Kacau hingga rata. Masukkan babi, kentang dadu, kacang masak dan 1 sudu teh paprika. Masak dengan api yang rendah selama kira-kira 10 minit atau sehingga panas dan menggelegak. Rasa dan tambah garam halal dan lada hitam segar, seperti yang diperlukan.
- Taburkan dengan paprika dan pasli cincang segar sebelum disajikan, jika dikehendaki.
Petua dan Variasi
- Buat hash dengan daging selain daging babi. Gunakan daging lembu panggang yang sihat, diced ham, kambing, atau daging kornet.
- Bukan kacang polong dan wortel, gunakan kacang masak, dicincang atau dicincang wortel, sayuran bercampur, lima kacang, atau jagung.
- Sekiranya dikehendaki, tambahkan 1/4 cawan dadu manis merah atau hijau lada dadu ke kuali dengan bawang dan saderi.
- Susu Putih Homemade - Dalam periuk kecil, cair 3 sudu mentega. Masukkan 3 sudu besar tepung serba guna dengan lada hitam tanah, dan 1/4 sudu teh garam kepada mentega; masak, kacau selama 2 minit. Secara beransur-ansur menambah 1 1/2 cawan susu, kacau sentiasa. Teruskan masak sambil kacau sehingga sos telah menebal.
Anda mungkin juga berminat
Hash Daging Kasar Dengan Kubis Pilihan dan Wortel