Anda mungkin memikirkan daging lembu sebagai hidangan majlis khas yang memakan masa, tetapi hidangan ini akan mengubah fikiran anda. Anda boleh mempunyai hidangan ini dari dapur ke meja di bawah 30 minit! Cutlet veal yang lembut diberi aksen dengan sos lemon dan caper.
Sekiranya anda tidak menjadi daging lembu, pertimbangkan untuk membuat hidangan ini dengan potongan kalkun ayam atau potong ayam. Anda akan mempunyai semua rasa hebat dalam hidangan bebas daging merah.
Hidangkan resipi ini bersama pasta rambut malaikat dan tomato dihiris untuk makan keluarga yang cepat dan renyah.
Apa yang Anda Perlu
- Potong daging lembu jantan 1 pon
- 1/3 cawan tepung serba guna
- 3/4 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh lada hitam
- 3 sudu mentega
- 1 sudu minyak zaitun
- 1 bawang putih cengkih (cincang halus)
- 3/4 cawan
- wain putih (kering, seperti sauvignon blanc)
- 2 hingga 3 sudu makan jus lemon (dari 1 limau)
- 2 sudu besar
- capers (dibasuh dan disalirkan)
- Hiaskan: pasli cincang
- Pilihan: biji lemon
Cara Membuatnya
- Jika potong tebal, letakkannya di antara kepingan bungkus plastik dan paun perlahan hingga ketebalan 1/8 inci. Campurkan tepung, garam, dan lada; celupkan potong ke dalam campuran, salurkan kedua belah pihak.
- Panaskan mentega dan minyak zaitun dalam kuali besar di atas api sederhana.
- Tumiskan potong daging lembu selama kira-kira 1 hingga 2 minit pada setiap sisi, atau sehingga ditenun. Keluarkan lembu ke piring dan sisihkan.
- Tumis bawang putih selama kira-kira 1 minit, kacau kerap. Tambah wain dan jus lemon; reneh selama 5 minit untuk mengurangkan sedikit.
- Tambah kambing kembali ke kuali bersama-sama dengan penutup; tutup dan reneh selama 3 hingga 4 minit.
- Hidangkan potong daging lembu dengan hiasan parsli dan irisan lemon, jika dikehendaki.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 562 |
| Jumlah lemak | 28 g |
| Lemak tepu | 12 g |
| Lemak tidak tepu | 12 g |
| Kolesterol | 152 mg |
| Natrium | 562 mg |
| Karbohidrat | 30 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 39 g |