Salmon Grilled Thai ini mempunyai campuran hebat dari empat cita rasa Thai yang besar: pedas, asin, manis dan masam. Dibuat dengan herba dan rempah segar, salmon ini hanya menyanyi dengan rasa sementara tidak pernah mengatasi rasa semulajadi ikan yang lazat. Pemprosesan adalah variasi pes sihir tradisional Thai - gabungan herba dan rempah segar yang akan merasakan citarasa anda. Ia berfungsi dengan baik dengan salmon serta jenis ikan lain. Sekiranya anda menikmati rasa Thai sebenar, beri hidangan ini!
Apa yang Anda Perlu
- 2-3 salmon salmon (atau stik)
- Untuk Marinade:
- 1/2 cawan ketumbar (atau ketumbar, daun, dan batang dicincang)
- 4 ulas bawang putih
- 1/2 sudu teh lada putih (tanah putih atau lada hitam putih jika menggunakan pestle & mortar)
- 1 1/2 sudu besar
- sos ikan
- 2 sudu minyak kelapa (atau minyak sayuran lain)
- Untuk Sos Sisi:
- 1/4 cawan air limau
- 2 sudu ketumbar (atau cilantro dicincang)
- 1/2 sudu teh lada (tanah putih)
- Cengkeh bawang putih 3-4
- 2 sudu ikan saus
- 1-2 cili (Serrano atau Jalapeño atau 1/4 hingga 3/4 sudu teh kering serpihan cili kering)
- 1 sudu kecil kicap
- 3 sudu gula (coklat)
- 2 sudu santan
Cara Membuatnya
- Letakkan semua bahan perapian dalam pemproses makanan atau helikopter mini. Proses dengan baik untuk mencipta pes rempah Thai wangi (alu & mortar juga boleh digunakan untuk membuat pes ini).
- Bilas salmon kepingan dan pat kering. Letakkan mangkuk dan kupas pelincir / tampal seluruh ikan, memastikan semua permukaan dilindungi. Marinate 10 minit atau sehingga 24 jam.
- Untuk membuat saus sampingan, hanya gabungkan segalanya bersama-sama dalam cawan, kacau dengan baik untuk membubarkan gula. Kemudian rasa-uji itu, mencari rasa yang tajam yang seimbang antara manis, masam, pedas dan asin. Tambah lebih banyak jus limau jika terlalu asin atau manis untuk rasa anda. Jika terlalu pedas, tambah lebih banyak santan. Mengetepikan.
- Panaskan panggang dan berus anda dengan sedikit minyak sayuran. Letakkan salmon itu, membolehkan setiap bahagian memasak beberapa minit sebelum mengganggu / berpaling (ini akan menghalang daging daripada merobek). Baste pertama kalinya anda menghidupkannya dengan beberapa pengasam yang sisa. Salmon dimasak apabila daging dalaman tidak lagi lut.
- Hidangkan salmon dengan nasi atau salad, ditambah dengan sos di sebelah (nota: sos ini biasanya dihidangkan pada suhu bilik). Salad yang mudah dengan hidangan ini adalah Easy Thai Cucumber Salad .
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 972 |
| Jumlah lemak | 47 g |
| Lemak tepu | 16 g |
| Lemak tidak tepu | 12 g |
| Kolesterol | 221 mg |
| Natrium | 2,188 mg |
| Karbohidrat | 50 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 88 g |