Cumi-cumi garam dan lada ini adalah salah satu makanan ringan dan makanan pembuka selera Taiwan Taiwan. Pada musim panas yang panas, saya sangat menikmati hidangan ini dengan bir sejuk yang hebat.
Menyediakan hidangan ini sangat mudah. Anda hanya memerlukan beberapa bahan maka anda boleh membuat hidangan ini tetapi sila berhati-hati apabila anda menggoreng cumi sebagai minyak boleh meletup (air pada kesan minyak) dan berpotensi membakar anda. Saya secara peribadi memegang cumi-cumi itu kering selepas membersihkan dan mencucinya kerana saya melapainya dengan tepung jagung dan tepung biasa.
Saya suka menyeberang cumi-cumi kerana ia menjadikan cumi kelihatan lebih cantik tetapi jika anda berfikir bahawa pemotongan terlalu kerumitan maka anda boleh memotongnya menjadi cincin atau kepingan. Sama ada kaedahnya baik-baik saja.
Bagaimana untuk membersihkan dan menyediakan video sotong
Bagaimana cara crossover silang:
- Letakkan tiub sotong rata di atas papan pemotong, dengan bahagian dalam menghadap ke atas.
- Skor tiub sotong dengan corak silang silang. Potong kepingan segi empat tepat.
Faedah kesihatan sotong:
- Sotong mengandungi paras tembaga yang tinggi yang boleh memenuhi 90% keperluan badan.
- Makan sotong boleh melegakan gejala arthritis.
- Sotong adalah protein yang tinggi
- Sotong adalah tinggi Vitamin B2, yang juga boleh menghalang migrain.
- Makan cumi-cumi boleh membantu menstabilkan kadar gula di dalam darah kerana ia mengandungi kandungan vitamin B3 yang tinggi.
- Sotong adalah sumber Zink yang baik yang dapat membantu menguatkan sistem imun.
- Sotong adalah sumber vitamin B12 yang sangat baik, yang dapat mengurangkan risiko serangan jantung dan serangan jantung.
Walaupun sotong mempunyai banyak manfaat kesihatan, ingatlah untuk memakan makanan yang sihat dan seimbang. Sekiranya anda mempunyai sebarang masalah perubatan sila berunding dengan profesional perubatan.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Bahan-bahan:
- 370g (13 1/8 auns) tiub sotong, lebih mudah untuk merintangi sederhana kepada tiub sangkar bersaiz besar daripada yang lebih kecil. Saya hanya menggunakan tiub sotong dalam resipi ini tetapi anda juga boleh menggunakan cumi-cumi secara keseluruhan dalam resipi ini.
- 85g (3 auns) tepung jagung
- 1 sudu tepung kosong
- 750ml (1 1/5 liter) minyak untuk goreng cumi
- 1 biji bawang, keping
- 1 keping cili
- Beberapa kemangi untuk hiasan
- Untuk bahan-bahan untuk perapian sotong:
- ½ garam sudu teh
- ½ jus lemon
- ½ sudu teh tanah lada putih
- 1 sudu teh
- Wain beras
- Untuk Perasa:
- 1 sudu garam
- 1 sudu teh lada hitam kasar
- Untuk Mudah Wasabi Mayo Dipping Sauce:
- ½ sudu teh wasabi
- 2 sudu mayonis
- ½ sudu jus lemon
Cara Membuatnya
Prosedur untuk Garam dan Lada Sotong:
- Bersihkan dan cuci cumi di bawah air sejuk. Pad kering dengan tuala dapur.
- Cross-cut cumi dan potong 3-4 cm (pada setiap sisi) kotak
- Buang cumi dengan semua ramuan untuk pengasam selama 30 minit.
- Campurkan tepung jagung, tepung kosong dan semua perasa.
- Panaskan minyak dalam kuali atau periuk yang mendalam hingga sekitar 180C.
- Kotak cumi dengan campuran tepung jagung 4 langkah.
- Perlahan curahkan cumi ke dalam minyak panas. Sila simpan jarak anda dan berhati-hati dengan hanya memasukkan percikan minyak panas atau meludahkan anda.
- Goreng cumi dalam selama 30 saat. Anda akan melihat curcine curl dan mengubah warna keemasan yang indah.
- Letakkan kepingan beberapa tuala dapur di pinggan dan ambil cumi daripada minyak panas dan letakkan di tuala dapur untuk menyingkirkan minyak.
- Campurkan cumi dengan bawang dan cili. Tempatkan pada pinggan hidangan dan hiaskan dengan beberapa daun basil. Bersedia untuk berkhidmat.
Prosedur untuk Wasabi Mayo:
- Campurkan wasabi dengan jus lemon terlebih dahulu sehingga tidak ada benjolan wasabi kiri.
- Campurkan langkah 1 dengan mayonis sehingga ia digabungkan dengan sempurna.