Resipi ini diambil dari buku masakan terkenal oleh Dr. Jamie Koufman, Sonia Huang, dan Philip Gelb, Diet Reflux Diet Koufman: Dengan 111 Resipi Baru Termasuk Vegan & Gluten-Free. Kami suka buku ini, menggunakan resipi, dan kami menemubual Dr Koufman untuk Buku-buku Baru dalam Podcast Makanan.
Sebagai salinan pengiklanan untuk nota buku: "Menggabungkan 35 tahun kerja dalam bidang refluks asid, termasuk kajian saintifik dan rawatan ribuan pesakit di Institut Suara New York, Dr. Jamie Koufman telah mengenal pasti punca-punca dan penawar untuk krisis kesihatan yang banyak disalahpahami ini. "
Selanjutnya: "Menentang kaunter arus perdana, Dr. Koufman memperkenalkan peralihan paradigma dalam rawatan refluks melalui diet yang menggalakkan penurunan berat badan, penyelenggaraan kesihatan, dan pencegahan penyakit yang berpusat pada makanan tanpa lemak, bersih, hijau dan alkali. Alternatif baru untuk rawatan refluks yang ditetapkan oleh doktor lain, Diet Reflux Diet Koufman adalah diet yang tidak perlu lagi diet. "
Walaupun bahagian pembukaan buku menerangkan sains mengapa diet ini berfungsi, sebahagian besarnya mengandungi resipi seperti ini - yang gluten dan bebas tenusu.
Burger Turki adalah sumber protein yang baik, tetapi bagi orang yang bebas gluten , roti tidak berfungsi. Burger pergi dengan baik dengan vinaigrette dan zaitun hitam. Alpukat memberikan tekstur dan rasa yang berbeza. Jelas sekali, salad ini boleh dipertingkatkan dengan beberapa cara, tetapi kami kadang-kadang suka menambah cendawan kacang.
Apa yang Anda Perlu
- 1 kilogram kalkun tanah (sebaiknya 93 peratus lemak / 7 peratus lemak, kerana 99 peratus tanpa lemak boleh terlalu kering), dibentuk menjadi 4 patties
- 1/2 sudu garam laut
- 2 kepala salad romaine, dibasuh dan dipotong atau dicincang menjadi 2 hingga 3 inci keping
- 1 boleh saiz kecil zaitun hitam yang diadu
- 2 sudu besar
- minyak zaitun tambahan
- 1 sudu teh cuka balsamic
- 1 alpukat, dikupas dan dihiris
Cara Membuatnya
- Musim patties kalkun dengan garam dan masak di atas panggangan atau di atas dapur dalam kuali yang diselap, di atas api sederhana hingga sederhana selama 4 hingga 5 minit setiap sisi.
- Selepas memasak, letakkan burger di samping sehingga cukup sejuk untuk memecahkan kepingan saiz gigitan.
- Letakkan salad, zaitun, minyak, dan cuka dalam mangkuk salad besar dan buang.
- Akhirnya, tambah kepingan burger dan hirisan alpukat di atas.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 433 |
| Jumlah lemak | 28 g |
| Lemak tepu | 7 g |
| Lemak tidak tepu | 16 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Natrium | 103 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat | 7 g |
| Protein | 36 g |