Payudara ayam ini boleh dimakan dari bumbu Creole dan sos krim. Bawang, lada beling, dan saderi berserta bacon untuk menambah rasa kepada hidangan ayam yang lazat ini. Sesetengah krim atau susu diaduk ke dalam sos berhampiran hujung waktu memasak, membuat "saus" berperisa untuk berkhidmat bersama dengan ayam.
Hidangkan ayam dan sos krim dengan nasi atau pasta atau kentang panggang. Tambah sayuran kukus atau salad, dan anda mempunyai hidangan lengkap. Ia adalah hidangan keluarga yang sangat baik, dan periuk perlahan membuatnya praktikal tanpa tenaga.
Bawang, lada beling, dan saderi membentuk "triniti suci", trio sayur-sayuran aromatik (variasi mirepoix Perancis klasik ) yang berkaitan dengan masakan Cajun dan Creole.
Apa yang Anda Perlu
- 3 sudu mentega
- 1 tandan bawang hijau (6 hingga 8, dengan kebanyakan bahagian hijau) atau 1 cawan bawang kuning yang dicincang
- 1/4 cawan cincang merah atau hijau lada dicincang
- 1 rusuk saderi, diced
- 2 potong daging potong tebal, diced
- 4 sudu tepung
- 3/4 cawan kaldu ayam, sebaiknya natrium rendah
- 1 hingga 2 sudu tomato
- 1 sudu perasa Creole atau Cajun *
- 4 bahagian payudara ayam boneless atau sekitar 1 hingga 1 1/2 paun tender ayam
- 1/4 hingga 1/2 cawan krim, setengah dan separuh, atau susu
Cara Membuatnya
- Cairkan mentega dalam periuk di atas api sederhana sederhana. Masukkan bawang, lada, saderi, dan daging. Masak, kacau selama 4 minit. Masukkan tepung dan terus masak selama lebih kurang 3 minit lagi, kacau sentiasa. Masukkan sup ayam dan masak sehingga menebal. Tambah pes tomato dan perasa Creole; Campurkan dengan baik.
- Susun dada ayam dalam periuk perlahan.
- Sediakan campuran sos di atas dada ayam.
- Tutup dan masak selama kurang lebih 5 jam, kacau kira-kira separuh dari masa memasak.
- Kacau dalam krim atau susu sekitar 15 hingga 20 minit sebelum hidangan dilakukan.
- Hidangkan ayam dan sos dengan pasta panas masak atau nasi.
* Jika perasa Creole bebas garam, rasa dan laraskan perisa apabila anda menambah krim.
Nota: Resipi ini pada asalnya dibuat dengan hanya daging babi dan bawang hijau. Penambahan terkini termasuk lada beling dan saderi, yang, dengan bawang, membentuk "triniti suci" yang akan anda dapati dalam banyak hidangan Cajun dan Creole klasik. Jangan ragu untuk menyesuaikan hidangan untuk memenuhi citarasa keluarga anda.
Anda mungkin juga berminat
Ayam dengan Bacon dan Keju
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 687 |
| Jumlah lemak | 44 g |
| Lemak tepu | 18 g |
| Lemak tidak tepu | 16 g |
| Kolesterol | 194 mg |
| Natrium | 711 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 50 g |