Tuna kaserol menjadi popular di Amerika Syarikat pada tahun 1950-an, terutamanya sebagai sos yang boleh dituangkan ke atas mi telur. Percuma tenusu ini mengambil klasik kaserol adalah masakan rumah gaya keluarga yang terbaik! Penambahan pasta gandum keseluruhannya daripada mi telur tradisional meningkatkan nilai pemakanan resipi. Resipi ini sangat mudah dibuat dan boleh dihidangkan panas atau sejuk, yang menjadikannya sempurna untuk mendapatkan keluarga, tukang potong pejabat, dan makanan malam hari. Cendawan porcini kering meminjamkan nada yang mendalam dan lembut ke saus ini, tetapi berasa bebas untuk menggunakan sebarang cendawan kering yang anda suka.
Bahan Substitusi dan Petua Memasak
Sekiranya ini bukan kali pertama anda membuat kaserol tuna, anda mungkin melihat topping renyah, biasanya dibuat dari kerepek kentang, jalur bawang goreng atau crouton, hilang. Tambah ini tambahan masalah dengan keropok runtuh.
Apa yang Anda Perlu
- 8 auns kering cendawan porcini
- ½ cawan air mendidih
- 8 auns pasta gandum, seperti linguine atau fettuccine
- 1 sudu minyak
- 1 bawang putih sederhana, dicincang
- 2 tangkai seledri, dicincang
- 1/4 cawan tepung putih
- 2 1/2 cawan soymilk
- 1/2 cawan mayonis cahaya atau susu mayonis bukan tenusu
- 1/2 cawan
- sup sayur-sayuran
- 1 sudu teh garam, tambah lebih secukupnya
- 1/4 sudu teh lada hitam, tambah lebih secukupnya
- 1 10-auns beg kacang beku, dicairkan
- 1 10-ounce beg beku brokoli floret, dicairkan
- 24 auns ikan tin (tin 4 6-ounce)
Cara Membuatnya
- Panaskan oven ke 400 F. Minyak ringan 9 "x 13" kaserol dan ketepikan.
- Letakkan cendawan kering dalam mangkuk kecil dan tuangkan air mendidih di atas. Biarkan cendawan berendam selama 30 minit, kemudian ketatkan cecair ke dalam mangkuk lain dan buang cendawan. Mengetepikan.
- Sementara itu, bawa beberapa cawan air masin sehingga mendidih dan masak pasta sehingga al dente. Palam pasta dalam colander dan ketepikan.
- Dalam kuali yang besar dan berat di atas api sederhana, panaskan minyak, tambah bawang dan saderi sekali panas. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga bawang wangi harum dan lut, kira-kira 6 minit. Kacau dalam tepung, panci terus sehingga tidak ada ketulan dan tepung hanya mula bau toasty, kira-kira 1-2 minit. Pukul cecair cendawan yang disediakan, pukul sehingga dikombinasikan dengan baik. Tambah soymilk, ½ cawan pada satu masa, diikuti dengan sup mioni dan soya sayur. Masak, kacau sentiasa sehingga campuran licin dan sedikit menebal.
- Masukkan kacang, brokoli, tuna dan pasta yang dimasak kepada sos, melambung dengan baik untuk digabungkan. Pindahkan campuran ke dalam hidangan kaserol yang disiapkan dan bakar sehingga berbuih dan coklat keemasan, kira-kira 30 minit. Hidangkan panas.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 633 |
| Jumlah lemak | 23 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 59 mg |
| Natrium | 1,117 mg |
| Karbohidrat | 61 g |
| Serat | 9 g |
| Protein | 44 g |