Resipi keju Bavaria / Jerman ini, yang dikenali sebagai Obatzda (juga dikenali sebagai Grupfter di Frankonia), bukan untuk yang lemah hati. Ia dibuat dengan campuran bau yang lembut, putih berair lembut, paprika manis atau panas, dan sedikit bawang yang dibuang ke dalam campuran.
Sesetengah resepi juga memanggil bawang putih, lobak, cengkih, dan keju krim. Versi Hungarian / Slovakian dibuat dengan keju Liptauer dan dikenali sebagai Korozott Juhturo .
Obatzda adalah makanan taman bir klasik Jerman yang terdapat di Brotzeit, hidangan snek dengan roti yang sihat, sosis, acar, dan radishes. Resipi roti klasik klasik lain termasuk resipi berasaskan keju seperti Obatzda dan Herbed Quark Recipe Krim ini, spesis vegetarian dan bebas tenusu seperti Resipi Spread Tomato ini, penyebaran manis seperti Resipi Krim Strawberry , dan sebagainya seperti daging ayam Pate Recipe .
Apa yang Anda Perlu
- 4 auns keju (masak Romadur 60% [Keju lembut Belgium] atau Brie)
- 4 keju keju (Camembert matang [keju lembut Perancis])
- 4 auns mentega (dilembutkan)
- 1/2 cawan bawang (cincang halus, tidak dicincang)
- 1 sudu paprika (manis Hungary)
- 1 sudu teh paprika (panas atau pedas Hungary, atau secukupnya)
- 1/2 sudu teh (tanah)
- Garam 1/4 sudu (atau secukup rasa)
- Lada hitam segar secukup rasa
- Krim berat segar untuk mencapai konsistensi yang diingini
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk sederhana, mash bersama keju Romadur atau Brie, keju Camembert dan mentega lembut sehingga digabungkan dengan baik.
- Masukkan bawang cincang, paprika manis manis, paprika Hungary pedas, garam tanah, garam, dan lada hitam segar secukup rasa. Campurkan sehingga dikombinasikan secara menyeluruh.
- Tambah krim berat untuk konsisten penyebaran yang diingini. Penyebaran Obatzda harus menjadi warna batu bata.
- Dinginkan selama beberapa jam untuk membiarkan cita rasa bersama.
- Jika anda suka penyebaran yang lancar, menggabungkan keju, mentega, dan rempah dalam pemproses makanan sehingga lancar. Tambah bawang cincang yang terakhir, dengan tangan.
- Hidangkan bawang, pretzel, roti, dan bir yang lebih tipis.