Liptauer adalah keju yang lembut, tanpa bulu yang terbuat dari susu kambing yang berasal dari Lipto dengan apa yang sekarang Liptov di utara Slovakia. Perkataan Liptauer telah menjadi sinonim dengan penyebarannya dibuat dengan.
Romania Brindza, atau gabungan kelapa sawit atau petani, kotej, ricotta atau krim keju dan krim masam boleh digunakan di tempat Liptauer. Sekiranya anda tidak dapat mencari keju kering, anda mungkin ingin membuat keju petani sendiri dari awal.
Penyebaran keju Liptauer biasanya dimakan sebagai makanan pembuka atau makanan ringan dengan roti rai hitam , radishes, telur masak, bawang hijau, lada hijau, dan bir. Hungary, Czech, Austria dan sesetengah Scandinavia semuanya mendakwa ia sebagai mereka sendiri.
Apa yang Anda Perlu
- 1/2 paun Liptauer (atau brindza atau dadih kering atau keju petani pada suhu bilik)
- 4 auns / 1 batang mentega unsalted (dilembutkan)
- 1 sudu teh paprika manis manis
- 1/2 sudu teh dimasak
- Biji 1/2 sudu teh (ditumbuk)
- 1 bawang kecil (parut)
- 1/2 sudu teh ditanam
Cara Membuatnya
- Pisahkan keju ke dalam mangkuk sederhana. Pukul dalam mentega. Tambah bahan-bahan yang masih lagi, menggabungkan dengan teliti. Laraskan perisa. Dinginkan sekurang-kurangnya 2 jam untuk perisa untuk berkahwin. Keluarkan dari peti sejuk 15 minit sebelum berkhidmat.
- Variasi: Capers dan chives boleh ditambah dan disumbat keju keju atau keju krim boleh digunakan di tempat Liptauer, brindza atau keju petani. Sekiranya anda ingin mengubahnya menjadi kuah sayuran, tambahkan 1/3 cawan krim masam.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 179 |
| Jumlah lemak | 15 g |
| Lemak tepu | 9 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 58 mg |
| Natrium | 34 mg |
| Karbohidrat | 2 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 9 g |