Salad Waldorf dikatakan dicipta oleh Oscar Tschirky, sebuah hotel maitre di Waldorf-Astoria Hotel di New York City. Hotel ini dibuka pada tahun 1893, dan resipi itu muncul dalam buku masakan komprehensifnya, The Cook Book oleh Oscar of the Waldorf (1896) . Salad hanya dibuat dengan epal, saderi, dan mayonis, dan dengan cepat menjadi kegemaran di restoran hotel lain. Walnut dimasukkan ke dalam resipi George Rector dalam The Cookbook Rector (1928) . Kacang menjadi bahan standard selepas itu. Resipi di The Waldorf Astoria Cookbook (1981) juga termasuk walnut.
Ini adalah resipi salad Waldorf klasik dengan epal dan walnut ringan yang manis, dibawa bersama dengan mayonis berkrim dan berpakaian krim.
Pilih salad lazat ini untuk hidangan Thanksgiving atau makan malam istimewa. Kami suka cranberry kering dalam salad kerana mereka menambah tekstur dan rasa tambahan.
Apa yang Anda Perlu
- 3 sederhana emas lazat atau
- apel merah yang lazat (kira-kira 2 hingga 2 1/2 cawan cubed)
- 1 sudu besar gula pasir
- 1 sudu teh jus lemon
- 1 garam garam
- 1 gelas saderi yang dihiris nipis
- 1/2 cawan walnut cincang kasar
- 1/2 cawan krim cambuk sejuk
- 1/4 cawan mayonis
- Campuran salad hijau atau daun salad
Cara Membuatnya
- Basuh epal tetapi jangan mengupasnya. Teras epal dan potongnya menjadi kiub 1/2 inci. Taburkan epal kir dengan gula, jus lemon, dan garam. Tambah saderi dan kacang dan masukkan untuk campuran.
- Dalam mangkuk sederhana dengan pengadun elektrik, cambuk krim ke puncak tebal.
- Dengan spatula atau sudu getah atau silikon, perlahan-lahan melipatkan mayonis ke dalam krim disebat.
- Campurkan mayonis dan campuran krim perlahan-lahan ke dalam campuran epal.
- Hidangkan salad pada campuran salad hijau atau daun salad besar.
Petua dan Variasi
- Sekiranya anda tidak boleh mendapatkan epal yang lazat atau merah, gunakan sebarang epal yang manis dan manis dalam resipi.
- Tambah 1/4 cawan kismis atau cranberry kering untuk rasa tambahan, tekstur, dan warna.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 275 |
| Jumlah lemak | 22 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Natrium | 170 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 4 g |